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2022-06-03 | 今日新聞

端午宅配送禮有最佳冷凍冷藏溫度

端午宅配送禮有最佳冷凍冷藏溫度
食藥署表示,端午適逢高溫多雨的季節,容易造成食品腐敗變質,因此送禮宅配需要特別注意冷凍與冷藏的溫度。(示意圖/NOWnews資料照片)

端午節為中國傳統的三大節日之一,許多人趁著佳節購買各式各樣粽類產品,或送給親友表達感謝及祝福,但近年受疫情影響,民眾從親自出門選購或致送,漸漸改為利用宅配幫忙運送。食藥署表示,端午適逢高溫多雨的季節,這樣的環境及溫度,很適合微生物快速生長,容易造成食品腐敗變質,因此便凸顯出食品供應鏈全程低溫控管的重要性。

食品的衛生安全及品質好壞,深受貯存的時間長短及溫度影響,將食品保存在適當溫度並迅速有效地送到消費者手中,便是確保食品衛生安全及品質的重要關鍵之一。食藥署提醒食品業者應特別注意低溫食品的保存溫度,冷凍食品的品溫應保持在攝氏負18度以下,冷藏食品的品溫應保持在攝氏7度以下、凍結點以上,並同時避免劇烈之溫度變動。

此外,提醒民眾在寄送低溫宅配前應確認業者是否提供低溫運送服務,並事先將要寄送的食品預冷至適當溫度(冷藏或冷凍),並妥善包裝確認產品是否密封,避免內容物溢出;收貨時,應注意物流業者是否將產品放在適當溫層,且收到低溫產品時,應注意產品包裝標示的儲存溫度,儘速將產品置於冰箱冷藏或冷凍櫃;切記冷凍產品勿反覆解凍、冷凍,避免產品因溫度劇烈變動而容易變質。

食藥署表示,歡慶端午佳節之餘,建議民眾在挑選物流業者時,除了確認業者是否提供符合運送產品溫度的服務外,也要特別留意廠商年節運輸公告的注意事項,以利提前安排運送事宜,讓你「選對好物流 安心慶端陽」。

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