江怡臻曝新春不敗年菜 大人小孩全都愛

[NOWnews今日新聞] 「初一早，初二早，初三睡到飽」，是大家耳熟能詳的俗諺，傳統家庭在過年期間，除了忙著祭祖祭神，如何張羅一桌親友共同享用的家宴，更是一大學問。「二寶媽」國民黨新北市議員江怡臻便曝光師承數十年經驗老師傅的家常年菜，簡單上手又健康美味，歡迎家庭「煮夫煮婦」們一起來試試！

首先是「三色花枝」，清理花枝後，切成適宜大小，備妥竹筍、紅蘿蔔去皮切片，共同放入沸水中汆燙，接著加油熱鍋，放入蔥、薑、蒜爆香，再加入花枝片、筍片、紅蘿蔔，依個人口味搭配適量調味料，大火熱炒後，幾分鐘就能美味上桌，海鮮鮮甜與脆嫩蔬菜的結合，可說色香味俱全。

再來是「五福肉片」，先將五花肉抹上一層鹽、胡椒粉，以及沾上少許米酒，靜待片刻後，放入鍋中小火慢煎，讓五花肉形成酥脆金黃的表皮，放涼後就可切成薄片，香氣四溢又不油膩，搭配白飯絕對可以一口氣吃好幾碗！

江怡臻表示，這兩道年菜，是前年過年的時候，她特別向土城在地知名「江八點」熱炒店老師傅學習，而這兩道菜，不但簡單好上手，又結合新年喜氣名稱，一端上桌就有過年的感覺！江怡臻也透露，即便美食當前，家裡的二寶還是鍾愛雞蛋料理，因此年菜也會特別來幾顆香煎荷包蛋，滿足兩位寶貝的味蕾，而炸蝦仁三明治，也是非常飽足，適合當點心也能當年菜。

江怡臻也呼籲，現在是女力時代，早已不是所謂「男主外、女主內」的傳統年代，因此在過年期間，進廚房煮年菜絕對不是女性的專屬義務，全家大小都可以共同籌備，享受溫馨時光，這樣一來的成果，不論大宴小菜，「蛇」麼都美味！

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