2025-01-30 | 菱傳媒

政壇好友林俊憲、郭國文同擁美食味蕾「說菜」推銷台南巷弄美食

（記者辛啓松／台南報導）民進黨籍立委林俊憲、郭國文，兩位政壇好友不僅政治理念接近，就連品嚐美食的味蕾也相似，他們趁下鄉關心地方建設、服務選民之際，4年前分別推出《GoGoWin台南外食家》、《憲在台南》美食單元，介紹許多藏身巷弄，深受在地人喜愛的小店家，不僅讓更多民眾吃到美食，更讓外界認識隱身鄉野的職人精神。

《憲在台南》、《GoGoWin台南外食家》製播宗旨都是挖掘台南在地的庶民美味，尤其是那些藏身巷弄，深受在地人喜愛的小店家，但兩者選店的方式略有不同。《憲在台南》主要是林俊憲的口袋名單，也會參考年輕幕僚建議，透過地方議員和里長介紹，兼具深度、廣度。《GoGoWin台南外食家》的店家名單則是郭國文任職前台南縣政府行政管理處長所累積迄今，都是他曾品嚐的店家。

林俊憲（右）與許多店家都是多年好友，透過話家常來介紹美食。圖為《憲在台南》點閱破百萬的阿江炒鱔魚。林俊憲提供

《GoGoWin台南外食家》首集是2020年4月18日介紹玉井農會旁麵攤，影片長度約3分鐘，內容簡單扼要，郭國文透過與店家、顧客對話，詳細麵攤歷史、主打產品、位置，順道接受店家陳情區域排水問題；《憲在台南》首集是2020年7月18日的南區巷弄美食「阿銘牛肉麵」，林俊憲跟老闆就像許久不見好友般熱情互動，不僅介紹店家歷史，產品特色，更提及店家辦大學的矢志。

2020年1月21日台灣爆發COVID-19疫情後百業蕭條，尤其是台南地區餐飲業，生意一落千丈。林俊憲帶著服務團隊持續製播《憲在台南》，協助店家傳遞熱情與信念。林俊憲說，有些老店原本因為生意冷清而考慮收攤，卻因節目帶來的熱潮而重新振作，就像「阿銘牛肉麵」老闆提到，看到外地遊客慕名而來，感受到自己的手藝得到了更多人的肯定。

郭國文自詡是美食老饕，掌握街頭巷弄好滋味。郭國文提供

《GoGoWin台南外食家》介紹店家以原縣區為主，多數店家雖是名不見經傳，卻在地方屹立三代。郭國文說，店家們不懂什麼大道理，只知道既然賣吃的，就要把品質顧好、滿足顧客，這就是一輩子只做好一件事的職人精神。他希望透過自己誠心的介紹，先讓更多的台南鄉親品嚐，進而吸引其他縣市的民眾青睞。

隨著立委林俊憲宣布投入民進黨內市長初選，《憲在台南》特地選在原縣區七股開拍第100集，近期也隨著溪北地區議員介紹在地美食。林俊憲說，過去拍攝素材多集中於原市區，但溪北地區蘊藏豐富的飲食資源與人情故事，希望透過更多在地議員，深入了解並呈現當地的美食特色，讓觀眾看見更多台南面向。

林俊憲表示，雖然前往縣區拍攝的過程較為耗時，但從觀眾的熱烈反應來看，這樣的努力是值得的。不少溪北居民在社群留言中感謝團隊的用心，並希望未來能介紹更多的在地店家，這樣的反饋也激勵我們持續拓展節目的觸角，挖掘更多深藏在地的美味。

郭國文的《GoGoWin台南外食家》近期也計畫擴大介紹範圍，他與幕僚團隊思考加入在地文化及觀光旅遊。他說，台南是台灣漢人文化最早發跡之地，透過在地食材衍生獨特美食，就像學甲的虱目魚，從魚皮、魚肚甚至到內臟都被做成料理，甚至有人將魚肉打成魚漿加入麵粉，混合成魚麵，創造獨特的虱目魚文化。郭國文希望透過「說菜」，讓更多民眾認識台南、喜歡台南。