外食族三高風險高 蘇俊賓：推動健康飲食指引刻不容緩

行政院會今（17）日針對「健康台灣－三高防治888計畫」進行討論，提出高血壓、高血糖、高血脂「三高」防治目標。目前國人10大死因中，與三高慢性疾病相關即佔一半，台灣三高盛行率逐年上升，成長率在4至7%之間，2023年死於三高相關慢性疾病的人數高達6.2萬人，占全年總死亡數的三成。衛福部計畫將三高個案納入照護網、藉由生活習慣諮詢穩控三高。對此，桃園市副市長蘇俊賓指出，針對計畫他給予肯定，只是當中缺乏國人三高逐年增加的關鍵因素分析以及預防醫學資源介入，建議政院納入。針對現代人習慣外食，蘇俊賓也認為，推動健康飲食指引有必要性和迫切性。

蘇俊賓指出，此次行政院推動的三高防治888計畫，從過去以健保資源投入末端治療，轉向強化中段風險預警與健康資料庫整合值得肯定，建議再納入國人三高逐年增加的關鍵因素分析以及預防醫學資源介入。蘇俊賓認為，若能再將三高防治的週期往源頭推進，計畫將能帶來更具長遠效益的影響。

蘇俊賓引用國衛院及主計總處的統計資料指出，國人外食人口逐年增加，過去十年間台灣餐飲業營業額已從6060億元成長至10378億元，年增率約5%，而外送市場規模更突破千億元。這一趨勢與報告中三高問題的惡化呈現高度的正相關。顯示，當國人不分年齡、區域以如此高的速度轉往外食，這樣的生活習慣改變，帶來的國民健康課題卻缺乏關注。他說，「我們的食安預警資源多數著墨於短期的風險，中長期飲食的風險，在這樣大的趨勢下，幾乎沒有任何投入」。

蘇俊賓表示，這幾年包含外送事業的不斷發展，國人的飲食習慣有著顯著的改變，超過九成的人口都有外食的習慣，推動健康飲食指引的必要性和迫切性顯得更加重要。而根據國研院外食研究調查，78%的消費者在選擇餐點時首重價格，其次為味道與料理種類，「營養與健康」卻僅排第五，顯示健康飲食意識在實際選擇中仍未被優先考量，這正是888計畫可以進一步努力的關鍵。

蘇俊賓表示，源頭的投入、遠比末端的治療資源來得有效益，現有的健康存摺的普及率絕對遠不及外送平台的App，政府目前已開始蒐集一般成人、軍公教及勞工等族群的健檢資料，並鼓勵上傳至健康存摺，但使用的人數和影響的人數恐怕有限

蘇俊賓建議政院，考量在該計畫中和地方政府合作，進一步將健康存摺與外送、訂餐平台串接，將外食人口需要的健康指引結合健康存摺APP，或是進一步建立餐飲業的健康資訊揭露指引，鼓勵業者在平台、門市上依據食品健康管理法，主動揭露資訊並整合民眾的飲食資訊作為指引和預警。善用外送平台的功能，未來可查到營養標示與衛生標示的認證指引，也可以有效統計相關的點餐數據，並結合主動預警的方式，可有效提升民眾健康意識，進而促使民眾主動改變外食的種類選擇。

本文章來自《桃園電子報》。原文：外食族三高風險高 蘇俊賓：推動健康飲食指引刻不容緩

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