2024-10-04 | 上報
台北環南市場肉舖驚傳「灌水牛」牟利 防檢署將開罰業者
「灌水牛」不僅虐待動物又易造成食安問題,多年前就已被明文禁止,但台北市環南市場一家販售國產牛肉店家,卻被爆出指使員工活體灌水以增加牛肉重量獲利。動植物防疫檢疫署今天(4日)表示,灌水案是防檢署駐點獸醫發現後主動通報,將對行為人及屠宰場開罰。
據《CTWANT》報導,桃園市大型屠宰場「雅勝冷凍食品股份有限公司」供應北台灣肉品,而環南市場肉品業者「中信牛肉店」為增加肉品重量,竟指使賴姓員工對牛隻活體灌水,然而雅勝獸醫通報防檢署後,防檢署卻稱仍可屠宰,只是要將內臟拿掉即可。
報導中提到,知情人士透露,灌一頭牛就能獲利1600元,屠宰場周休三日,而中信的屠宰量約是每日5頭,相當於每周宰殺約20頭,倘若每隻都灌水,賴姓員工每月就能賺進6位數,幾乎是屠宰師傅月薪的2倍。
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不過,中信牛肉行否認指控,表示賴姓員工不只在中信服務,同時也是其他牛肉店的員工,影片中拍到的被灌水牛隻,也不是自家牛隻,公司也不曾指使員工灌水;至於牛胃中的水較多,則是因各家牧場飼養方式不同,飼料殘留的水分也會參差不齊。
雅勝則表示,牛隻灌水是外包廠商所為,獸醫發現後立即通報主管機關,後續開罰和舉措則交由主管機關決定。而防檢署說明,此案是由防檢署駐點獸醫發現後主動通報,獸醫確認水並未進入肉品,因此判斷捨棄內臟即可,行為人將交由桃園市動保處依《動保法》開罰,也會對雅勝處以行政懲處。 (責任編輯:殷偵維)
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