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2022-07-21 | 行政院

持續提高偏鄉學校午餐食材補助 蘇揆:讓孩童感受到國家照顧並讓臺灣一代比一代強

行政院長蘇貞昌今(21)日在行政院會聽取教育部「偏鄉學校中央廚房推動情形」報告後表示,政府於110年至112年投入超過60億元,不僅提高食材補助,亦新(擴)建167個中央廚房,並採行食材聯合採購方式,服務610多所學校,而教育部也已精心設計出下學期開學後到年底前88餐的菜單指引,希望讓孩子能夠從餐桌吃在地料理,並認識世界不同的餐飲文化。此外,今(111)年9月,「中央廚房大帶小,熱騰騰午餐準時到」即將上路,院長請教育部持續緊盯各項相關前置準備作業,並透過食農教育,讓孩子從認識食材、知足惜食;另針對教育部潘文忠部長希望再增加偏鄉學校食材補助,讓每個孩子每餐都能吃到62元的菜色,院長也予以同意。院長強調,政府透過「班班有冷氣」政策、提高育兒津貼、擴大不孕症補助及擴大租金補貼等方式,持續照顧國人和國家未來的主人翁,而投資在孩子身上,也等於投資國家的未來,這是政府的責任,也是國人的期待,希望為下一代打造最好的舞臺,讓臺灣一代比一代強。蘇院長指出,「人民是國家的主人,兒童是我們的未來」,他常提到「生在什麼家庭,有怎麼樣的父母,那是命,但國家有責任照顧每一位國民,尤其是兒童」,而他生在偏鄉、長在貧窮,在早期貧困的年代,不僅他受苦,連教育部潘文忠部長年幼時都曾為了吃一顆蛋,遭其兄長拿著棍子追到田裡。院長表示,唯有挨餓過的人,才能感受想吃飽的滋味;也唯有看到同學豐富的便當,直吞口水的孩子,才明白何謂「羨慕」。蘇院長表示,全國約有3,400所國中、小學校,計有180萬名孩童,而學校午餐是國家的重大政策,但受限於財務、距離與人力因素,因此愈貧窮的縣市、愈偏遠的鄉鎮、愈困難的離島孩子,其午餐品質並無法與大都會的孩子相比,因此如何拉近此一落差即是國家的責任。蘇院長強調,學校若能提供一頓好的午餐,讓孩子不會因其家庭社經地位關係而吃不飽,相信孩子定能在成長過程中,感受到國家的存在,並體認到國家與人民的距離是如此接近,政府會照顧人民、尊敬人民,這才是民主的真諦。蘇院長表示,去(110)年4月兒童節前夕,教育部在行政院會上提出「偏鄉學校中央廚房大帶小」政策,包括:在「提高食材補助」方面,從去年1月起,每人學校午餐使用「3章1Q」食材奬勵金,由全國3.5元提高到6元;去年4月起,偏鄉從6元提高到10元;而今年5月起,更提高到全國10元、偏鄉14元。其次,在「新(擴)建中央廚房」方面,這段時間以來,已有167個中央廚房,供應699校;在「食材聯合採購」方面,也服務610多所學校;至於統籌人力及運送事宜,也都一併規劃到位。蘇院長進一步表示,政府這3年(110年至112年)投入超過60億元,經費由中央全額負擔,要讓全國國中、小,特別是偏鄉孩童,都能吃得好、吃得飽、喜歡吃,而此項政策再1個多月後,即將在今年9月正式上路。院長相當感謝並肯定教育部全力以赴,以及農委會、主計總處大力配合,讓1,300多所偏鄉學校、24萬名孩童,享有同等的飲食照顧,讓餐費主要用於食材、讓食材品質穩定,並兼顧在地且多元。蘇院長表示,相關作業期程均已按部就班推動中,包括已完工的中央廚房,不僅外觀更加潔淨明亮,內部也配合食材處理的標準作業程序(SOP)規劃動線,讓食物處理過程更衛生,也讓廚工工作動線更順暢;此外,營養師、備餐廚工、配送司機與打菜學生都有專屬的服裝,而從送餐車輛的識別、路線規劃、溫控監測,到餐食容器的實用性、安全性與美觀,也都一併考慮,設計到位。蘇院長提到,在菜單方面,政府更是加倍用心,下學期開學後到年底前約有88天上課日,教育部已精心設計出88餐的菜單指引,不僅著重採用在地食材,為了讓孩子喜歡吃,也講究多元變化,並搭配臺灣各地小吃、異國料理與節慶料理等,讓孩子從餐桌吃在地料理,同時也認識世界不同的餐飲文化。蘇院長強調,偏鄉的食材補助已增加到14元,教育部潘文忠部長則表示還要再增加12元,他也同意潘部長所請,這樣讓每位學生平均每餐都可吃到62元水準的菜色,而行政院主計總處朱澤民主計長也同意籌措相關經費。現在距離開學還有不到1個半月,請教育部持續緊盯各項相關前置準備作業,讓此重大政策能夠順利上路,使偏鄉孩童從下學期起,所吃到的校園午餐不論是品質、安全、口味,不僅不會輸給都會區,甚至可吃得更好、更營養,也更有變化。蘇院長也請農委會、教育部透過食農教育,建立校園午餐的文化與價值,讓孩子從認識食材、知足惜食,瞭解食材從產地到餐桌,過程中需經過多少人的辛苦,並教會孩子自己清洗餐盤、做好資源回收再利用等一整套的生活教育。蘇院長強調,每個人對於出生家庭的貧富無從選擇,生在哪個家庭既是緣分,也是命中注定,但國家對國人的照顧,要用政策、建設做到彌平差別,為國家未來的主人翁創造更好的機會,蓄積翻轉未來的社會穿透力,因為投資在孩子身上,其實也等於投資國家的未來,這是政府的責任,也是國人的期待。蘇院長表示,政府舉全國之力,以最大的魄力、最高的執行力落實各項政策,並將有限的資源,優先照顧最需要照顧的對象,例如:政府僅耗時約1年半,即完成過去數十年來都做不到的「班班有冷氣」政策,今年4月底已開始啟用;此外,過去育兒津貼,每人每月僅2,500元,去年8月提高為3,500元,再過10天,下(8)月起將提高至5,000元、第二胎6,000元、第三胎7,000元。蘇院長進一步指出,去年7月起,育嬰留職停薪津貼從6成薪調高至8成薪;在擴大不孕症補助方面,則從原本109年的19件,現在已核發2萬7千多件、順利誕生2,700多位嬰兒;而上(6)月剛上路的「300億元中央擴大租金補貼專案」亦特別加碼照顧婚育家庭,10月3日即可開始發放補貼金額。另外,蘇院長指出,今年9月,「中央廚房大帶小,熱騰騰午餐準時到」及「班班有網路,生生用平板」等重大政策也將達成,這些都是過去從未有過的創舉,也是政府對下一代的承諾,希望為下一代打造最好的舞臺,讓臺灣一代比一代強,請大家持續努力。

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