2024-07-22 | 自立晚報
新社、台中農會千人宴 「菇筍」聯姻古禮吸睛
【記者陳世長台中報導】為推廣在地優質農特產品,台中市政府農業局輔導新社區及台中地區農會,(21)日於葳格國際會議中心舉辦「113年度龍耀菇筍聯姻記者會暨千人宴菇筍產業文化推廣活動」,台中市副市長鄭照新出席共襄盛舉。農業局表示,此活動以傳統古式婚禮為創意主軸,辦理兩會香菇與黃金玉冷筍的聯姻儀式,全力行銷在地農產品。
![新社、台中農會千人宴 「菇筍」聯姻古禮吸睛](https://news.pchome.com.tw/newsdata/public/idn/20240722/72161574848803224016.jpg)
今日活動也與當地農民合作,直接從產地直送新鮮的菇類和筍類,透過餐廳設計出各種不同菇筍料理,盛大辦理菇筍聯姻千人宴,盼透過創意活動及特別的菇筍料理,吸引饕客參與。
鄭副市長表示,新社區香菇栽培量全年約1億880萬包(約272公頃),產量2,720公噸,居全台之冠,共有15班菇類產銷班,班員數達318人。香菇屬於低溫型菌類,出菇需要低溫刺激生長,15℃至20℃之間最宜,成長環境還要維持陰涼通風,因此氣候溫和、日夜溫差相距10℃的中部低海拔山區是栽植首選,新社區西北部為河階台地,東南部倚靠山區,能夠兼有來自河谷的地形風及從台灣海峽吹拂而來的東西向風,適合香菇生長品質也較佳。
農業局提到,今日由新社區農會舉辦的「113年度台中市新社區優質香菇評鑑活動」,透過外觀、重量、厚度、香氣、色澤及口感等評比,經評比由菇農王裕發奪冠;亞軍為劉文卿、宋尚儒;季軍為王進誠、詹枝池、吳進乾;佳作為呂云捷等13名。
另由台中地區農會舉辦「台中市北屯區優質麻竹筍評鑑活動」則有30組農友報名參賽,由劉瑞章榮獲第一名,勇奪今年度北屯區優質麻竹筍評鑑冠軍,另林文錦及詹秋鑫榮獲第二名,王永田、莊科豐及朱春福榮獲第三名。
農業局也說,台中大坑地區為中市麻竹筍重要產區之一,栽培面積計314.68公頃,年產量約2,910公噸,所生產的麻竹筍幼嫩清甜,而為延長麻竹筍的新鮮與嫩度,台中地區農會購置一套預冷設備,農民可將生產的麻竹筍迅速送到預冷筍場,農會工作人員先挑選出品質優良麻竹筍後再清洗塵土乾淨,即入冷池予以降溫使得麻竹筍不再老化(凍齡),保持鮮嫩的狀態下讓消費者吃到最鮮嫩、清甜又安全的竹筍,因此又有地下水梨之稱。
今日活動,台中市副市長鄭照新、立法委員楊瓊瓔、市議員吳振嘉、農業局長張敬昌、市府客家事務委員會主任委員江俊龍到場支持。
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今日活動也與當地農民合作,直接從產地直送新鮮的菇類和筍類,透過餐廳設計出各種不同菇筍料理,盛大辦理菇筍聯姻千人宴,盼透過創意活動及特別的菇筍料理,吸引饕客參與。
鄭副市長表示,新社區香菇栽培量全年約1億880萬包(約272公頃),產量2,720公噸,居全台之冠,共有15班菇類產銷班,班員數達318人。香菇屬於低溫型菌類,出菇需要低溫刺激生長,15℃至20℃之間最宜,成長環境還要維持陰涼通風,因此氣候溫和、日夜溫差相距10℃的中部低海拔山區是栽植首選,新社區西北部為河階台地,東南部倚靠山區,能夠兼有來自河谷的地形風及從台灣海峽吹拂而來的東西向風,適合香菇生長品質也較佳。
農業局提到,今日由新社區農會舉辦的「113年度台中市新社區優質香菇評鑑活動」,透過外觀、重量、厚度、香氣、色澤及口感等評比,經評比由菇農王裕發奪冠;亞軍為劉文卿、宋尚儒;季軍為王進誠、詹枝池、吳進乾;佳作為呂云捷等13名。
另由台中地區農會舉辦「台中市北屯區優質麻竹筍評鑑活動」則有30組農友報名參賽,由劉瑞章榮獲第一名,勇奪今年度北屯區優質麻竹筍評鑑冠軍,另林文錦及詹秋鑫榮獲第二名,王永田、莊科豐及朱春福榮獲第三名。
農業局也說,台中大坑地區為中市麻竹筍重要產區之一,栽培面積計314.68公頃,年產量約2,910公噸,所生產的麻竹筍幼嫩清甜,而為延長麻竹筍的新鮮與嫩度,台中地區農會購置一套預冷設備,農民可將生產的麻竹筍迅速送到預冷筍場,農會工作人員先挑選出品質優良麻竹筍後再清洗塵土乾淨,即入冷池予以降溫使得麻竹筍不再老化(凍齡),保持鮮嫩的狀態下讓消費者吃到最鮮嫩、清甜又安全的竹筍,因此又有地下水梨之稱。
今日活動,台中市副市長鄭照新、立法委員楊瓊瓔、市議員吳振嘉、農業局長張敬昌、市府客家事務委員會主任委員江俊龍到場支持。
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