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2020-05-29 | 今日新聞

印尼生烹調齋戒美食 環科大落實體驗式學習

印尼生烹調齋戒美食 環科大落實體驗式學習
助理教授林靜欣老師融入印尼文化,親自教導學生烹煮義大利麵體驗義大利文化。(圖/記者蘇榮泉攝,2020.05.29)
環球科技大學行銷管理系為實踐「做中學、學中做」的體驗式教育,於新南向產業專班課程中,特別指導印尼籍學生如何烹煮義大利麵,深化學生對於義大利飲食文化的了解;印尼學生在回教齋戒月開齋後,能夠享受自己烹調的美食感到特別高興,並感謝老師的貼心安排。

印尼生烹調齋戒美食 環科大落實體驗式學習

學生一個月來謹守回教傳統穿者制服,特別安排於齋戒月的飲食文化課程。(圖/記者蘇榮泉攝,2020.05.29)
環球科大行銷管理系印尼專班的29位學生大多信奉回教,齋戒月期間,學生恪守傳統,從日出到日落期間停止進食、飲水,齋戒月結束後,穆斯林會互相恭賀,並且分享食物。

授課助理教授林靜欣老師融入印尼文化,感念學生一個月來謹守回教傳統,特別於齋戒月結束後的飲食文化課程中的「義大利飲食文化」單元裡,設計讓學生烹煮義大利麵,親自體驗義大利文化。

印尼生烹調齋戒美食 環科大落實體驗式學習

提供飲食界的兩大黑金-烏魚子及松露,給學生嘗試不同國家的頂級食材。(圖/記者蘇榮泉攝,2020.05.29)
林靜欣老師為了讓學生嘗試不同國家的不同食材,也不惜重資,提供飲食界的兩大黑金-烏魚子及松露,給學生嘗試不同國家的頂級食材,讓學生深深感覺到行銷管理系老師的貼心與溫暖。

環球科大行銷管理系主任吳建明強調,行銷系教授在教學上著重於理論與實務的結合、以「做中學、學中做」深化學習成效,不但時常邀請企業專業人士到校演講,將實務經驗帶到課堂,跟學生分享最新產業發展,也常在課程中加入親自動手做的元素,讓學生透過體驗方式,強化知識的記憶,讓學生充分理解知識並樂在學習。

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