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2024-06-13 | 今日新聞

糰豆米採用秈豆米研發飯糰開放加盟

糰豆米採用秈豆米研發飯糰開放加盟
小資族創業不是夢,糰豆米開發秈豆米飯糰,開放加盟,不收加盟金。(圖/記者金武鳳攝,2024.6.13)

[NOWnews今日新聞] 飯糰是一般人早餐選項之一。只是,傳統飯糰採用糯米製做,飯後肚子會有飽脹感,甚至造成血糖振盪。吃豆米餐飲集團繼創立吃豆米秈豆米連鎖便當店之後,再推出糰豆米,也就是以秈米、秈糙米、黑秈糙米和國產黑豆等米穀,調配出黃金比例的配方米製作的飯糰,內餡口味多,吃了不易脹氣,訴求好吃又健康,提供消費者早餐多一個選擇。

吃豆米餐飲集團執行長丘儀新指出,吃豆米便當是以秈米、秈糙米、黑秈糙米和國產黑豆等米穀,調配出黃金比例的配方米,取代一般稉米。糰豆米製做的飯糰,採用同樣四種米穀,依不同比例加以調整增加粘性,取代傳統飯糰使用的糯米,是養生概念升級版,方才開放加盟,已有20幾個加盟主洽談中。


糰豆米採用秈豆米研發飯糰開放加盟
糰豆米飯糰是以秈米、秈糙米、黑秈糙米和國產黑豆等米穀,調配出黃金比例的配方米製做,吃後肚子不脹氣,血糖不易振盪。(圖/記者金武鳳攝,2024.6.13)

丘執行長指出,稉米和秈米的澱粉含量雖然相差不多,差別在於主澱粉結構不同,稉米和糯米(秫米)均屬支鏈澱粉,易吸收不易消化,所以醣類轉化快,易造成血糖振盪,飯後肚子也會有飽脹感,甚至飯後陷入昏昏欲睡情形!秈米恰好相反,不易吸收但能完全消化,醣類轉化慢,食後較不易造成血糖振盪,肚子也不會有飽脹感,受到消費者歡迎。

為了提供消費者更多選擇,吃豆米餐飲集團繼創立連鎖便當店之後,最近又開發出糰豆米飯糰。丘執行長說,傳統飯糰長期以來均採用糯米(秫米),近來雖有業者摻入紫米,標榜紫米有養生概念。事實上紫米也是糯米。糯米不但比稉米更易脹氣,也更容易造成血糖振盪,很多消費者弄不清楚!


糰豆米採用秈豆米研發飯糰開放加盟
糰豆米飯糰口味多,除了傳統油條、素香鬆等內餡外,另有炙燒豬肉和瓜仔肉等多種選擇。(圖/業者提供)

新推出的糰豆米使用的食材,除了使用不脹氣、不易升醣的秈豆米外,包覆的饀料口味多元。其中,傳統口味的飯糰,內餡是油條、酸菜、豆棗絲、花生粉、滷蛋、素香鬆,大大一顆,50元銅板價,cp值超高。

尤其,基於嚴格食安要求,油條部分要求業者每天更換新的炸油。酸菜則經數次的澈底清洗,完全沒有浸漬味,並以昂貴不易油變的紅花籽油炒過。花生粉挑北港當季採收新鮮花生果。豆棗絲則拒用化學色素染色。雞蛋嚴選初生和前幾胎的新鮮雞蛋。素香鬆則採購自全台規模最大的生產廠,以烘焙取代油炸,不易油耗,確實為消費者食安把關!

為滿足消費者多元口味需求,糰豆米飯糰除了50元銅板價的傳統口味外,另有65元的雞腿肉香腸、70元的炙燒豬肉和瓜仔肉等不同的風味!此外,消費者還可以搭配非基改無糖豆漿、非基改無糖芝麻豆漿和微甜的秈豆漿,以及微甜的芝麻秈豆漿。早餐100元有找,就能吃得美味又健康。


糰豆米採用秈豆米研發飯糰開放加盟
糰豆米為幫助小資族輕鬆創業,未收加盟金,只需要負擔攤車和生財器具、制服等費用,(圖/業者提供)

集團董事長張力山指出,為了幫助小資族輕鬆創業,加盟時集團並未收加盟金,只需要負擔攤車和生財器具、制服等費用,約25萬8千元!唯一要求是需得採用集團供應的配方米和餡料、紅花籽油。張董事長指出,坊間便利商店販售的日式三角飯糰,年總銷銷售金額達40億元,傳統飯糰則有5、6倍以上!可見商機多龐大,訴求好吃又健康的糰豆米搶進飯糰市場,憑藉優勢,攻城掠地成績可以預期!



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