築間進軍日本！全新燒肉體驗品嚐和牛美味

[NOWnews今日新聞] 台灣連鎖餐飲集團「築間」積極佈局海外市場，繼2024年初插旗香港打造第一個海外餐飲聚落之後，也以全新燒肉品牌「築間燒肉 ちくま焼肉」進軍日本，店內主打日本和牛，以在地優勢提供新鮮、超值的燒肉體驗。特別的是，以火鍋起家的築間，也將台灣石頭火鍋、黑糖雪花冰等帶入日本市場，藉由多元的選擇滿足在地及觀光客需求。

「築間燒肉 ちくま焼肉」位於大阪人潮匯集的千日前，菜單設計以日本和牛為主打，提供各式國產牛、黑毛和牛、日本三大和牛之一的「神戶牛」等，顧客可以根據個人口味選擇不同部位的肉品，而特別設計的拼盤菜單，則可以一次品嚐多種部位，還有少見的內臟拼盤以及雞肉、豬肉等。店內也提供神戶牛生牛肉、火鍋、茶碗蒸、松露海苔和冰品等特色單品。多樣化的菜單設計，體貼食客喜好，讓每位到訪的顧客都能擁有難忘的用餐體驗。

店家還特別推出超值午餐菜單「神戶牛丼」，包含沙拉、湯和飲料，午餐時段只需1980日元，顧客能夠以實惠的價格享受美味的和牛料理。此外，為了能夠吸引長住在大阪的台灣人，讓他們在思鄉時能夠品嚐到台灣美食，店內也有各式火鍋套餐，包括石頭等多種湯頭及肉品選擇。

在大阪心齋橋經營清酒吧的台灣人Mark表示，居住在大阪幾年的時間，很難吃得到道地台灣味，「築間燒肉 ちくま焼肉」是他在大阪吃過的石頭火鍋裡面，最具有道地台灣味的水準，而且使用的牛肉也都是數一數二的，給予相當高的評價。

「築間燒肉 ちくま焼肉」強調，店內使用的是日本國產牛，主推日本和牛。選用當地的新鮮食材，不僅提升了肉質的鮮度，價格也相對親民。日本和牛以其柔嫩的肉質和豐富的香氣而聞名，肉中的油花細膩均勻，讓每一口都散發出誘人的香氣，令人垂涎。

在二月到訪大阪六天五夜的高姓遊客也說，吃了幾天的日本燒肉店下來，同行家人及友人都覺得「築間燒肉 ちくま焼肉」最好吃！而且整家店的氛圍從外面看起來很高級，原本以為消費會很高，但其實以在日本的消費來說並不算貴。

「築間燒肉 ちくま焼肉」指出，日本國產牛以其獨特的品種和飼養方式，生產出極具風味的高品質牛肉，而且只有符合特定標準的肉品才能被標示為和牛。值得一提的是，獨特的切肉方式，讓日式燒肉在風味和口感上提供了更為細膩的味覺享受。顧客可以根據個人口味，搭配檸檬、淡口醬、自製濃口醬及昆布鹽等一同享用。為服務來自世界各地食客，店內員工更是精通中文、日文、英文、韓語等多種語言。

店內氛圍截然不同於一般燒肉店，「築間燒肉 ちくま焼肉」斥資近2千萬台幣打造，採用現代化的設計風格，整體裝潢以簡潔俐落的線條和明亮的色調為主，營造出舒適而時尚的用餐環境。此外，店內配置了高規格的排煙設備，顧客在享用美味燒肉後，無需擔心全身沾染烤肉味，讓用餐體驗更加愉悅與舒適。

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