溫體牛搭原生番茄湯！牛博肆火鍋美味再升級

[NOWnews今日新聞] 高雄知名的牛博肆溫體牛火鍋，除了主打的頂級溫體牛肉，耗時熬煮的極致湯頭也是店內招牌，繼「牛骨精力湯」、「老母雞蔬果湯」，今（27）日正式推出以屏東原生無毒番茄為基底的「原生番茄湯」。

店長林千畬表示，「原生番茄湯」這款湯底緣起於屏東縣議長周典論的私房料理，店內稱之為「議長鍋」，以屏東原生無毒番茄為基礎，搭配每日直送的頂級溫體牛肉，不僅風味層次豐富，更將健康美食推向全新境界。

「原生番茄湯」的靈魂在於屏東純淨山區栽種的原生番茄，這些番茄汲取充足的日照與天然雨露，風味比一般番茄更為濃郁，擁有更鮮明的酸甜層次與濃厚果香。經過精心熬煮後，番茄的營養成分完全融入湯底，形成一款濃郁且帶有微酸果香的黃金湯汁。搭配牛博肆的頂級溫體牛肉，每日從台南直送的安格斯牛，僅需川燙三秒即可享受完美嫩度。當牛肉的鮮甜遇上野生番茄的果酸，口感層次極其豐富，交織出酸香甘美的絕佳風味。

林千畬指出，過去的牛骨精力湯專注於營養補給與體力提升，而這次的「原生番茄湯」透過原生番茄的抗氧化成分，讓火鍋不只是美味，更能滿足現代人對健康飲食的需求。這款湯底經由長時間慢燉，完整釋放天然茄紅素與維生素C，是女性與養生族群的首選鍋物。

林千畬表示，「議長鍋」是屏東縣議長周典論極力推薦的特色鍋物。周典論長期致力於推廣屏東的優質農產品，這次特別選擇將原生無毒番茄引入高雄，希望透過牛博肆的創新料理，讓更多人品味屏東在地的純淨美味。

鄧師傅創辦人鄧文裕指出，牛博肆這次的「議長鍋」，成功將屏東的原生番茄與高雄的頂級溫體牛結合，創造出獨特的火鍋體驗，這不僅是一場味覺的升級，更是台灣農產價值的絕佳展現。

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