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2022-06-01 | 新北市政府

111年新北市端午節主要食材物價概況

【新北市訊】端午節為我國傳統三節之一,吃粽子為其應景的傳統習俗,民眾對於相關食材之物價變動均相當關心。茲就5月份新北市境內主要應節食材零售物價指數變動情形分析如下:
一、應節食材豬肉因豬農飼養成本上升,致價格上漲,指數較去年同月漲幅為9.18%,亦較上月漲幅為0.26%
今(111)年應節食材豬肉因豬農飼養成本上升,致價格上漲,今年5月 指數較去(110)年同月 上漲幅度為9.18%(表一)。若觀察端午節前各旬漲跌走勢,去年端午節為6月14日,豬肉於5月中旬(端午節前30天,即前3旬)即出現漲勢,5月下旬(節前20天,即前2旬)因節前需求仍呈上漲,指數上漲幅度為0.11%;而今年端午節為6月3日,5月上旬(節前30天,即前3旬)指數下跌幅度為0.97%;5月中旬(節前20天,即前2旬)因節前需求殷切,指數上漲幅度為1.57%,整體5月份豬肉指數較上月上漲幅度為0.26% (圖一、表一)。
二、花生(仁)及粽葉指數皆較去年同月上漲,幅度分別為11.71%及2.46%
糯米為粽子主要食材,因疫情嚴峻,部分商家為維持買氣不願漲價,導致指數較去年同月下跌3.95%;花生(仁)因產量減少,指數較去年同月上漲11.71%;粽葉以麻竹葉、月桃葉為主,近年多從中國及越南進口,因運費成本上升,指數較去年同月上漲2.46%(表一)。
三、乾香菇及鹹蛋黃指數分別較去年同月上漲,幅度為11.50%及2.46%,蝦米指數則與去年持平
香菇因產量減少,致價格上揚,指數較去年同月上漲11.50%;鹹蛋黃因飼養成本上升,指數較去年同月上漲14.82%;蝦米指數則與去年同月持平(表一)。

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