三峽綠茶季 引領擂茶新風潮 清爽減油 茶飲類輕食深受都會客歡迎

【新北市訊】「2025三峽綠茶季」3月15、16日在國立臺北大學熱鬧登場，現場多達90攤特色攤位、野餐活動。新北市客家文化園區以客家擂茶及纏花工藝為主題，推出精彩的攤位，呼應本次食農教育主題。新北市客家事務局長劉冠吟表示，擂茶的濃縮營養，很符合現代都會女性的低脂輕食訴求，近日觀察到不少來客詢問的熱潮再起。

新北市客家事務局長劉冠吟表示，「茶」是客家文化中很重要的一部分，與茶相關的客家戲劇與歌曲數量亦不少，令人印象最深刻的「客家擂茶」，是先民因應顛沛流離的時代背景所發展出來飲食文化，將茶葉、芝麻、花生等營養元素擣在一起再快速食用，可以說是濃縮營養觀念的先驅，類似現代人吃維他命、喝精力湯的概念，時至今日，雖然已沒有快速吃食的急迫性，擂茶的風味仍然廣受歡迎，尤其是低脂高蛋白的組成，客家局不管是在社群上發文，或是園區的擂茶課程，都感受到熱潮再起，歡迎大家本週末一起來三峽綠茶季體驗擂茶的趣味。

喜歡喝茶的朋友，對三峽傳承六代的百年谷芳有機茶園肯定不陌生，而將品牌推廣至國際平台的洪佳玉，是位難得的女製茶師，更是新北客家女青年的代表人物，積極參與客家青年事務，2020擔任新北市客家義民爺文化祭典正獻官，2020至2022連續3年擔任新北客家局客家文化諮詢顧問，個性積極開朗且樂於分享，也曾擔任「2021新北女性培力研習(SDG5)-客家女創業艱辛」主講者，於「2023透過社會經濟賦能促進偏鄉婦女邁向性別平權」CSW67論壇中分享女性有機茶農等相關經驗，實為新北客家女青深耕永續發展(SDG15)之表率。

新北市客家文化園區為三峽地區重要的文化館舍之一，近年來積極與在地社群共創努力，與國立臺北大學海山學研究中心合作辦理三峽綠茶季及地方創生計畫，落實博物館社會責任，發展地方產業並活化在地客庄經濟。近年透過客庄農產行銷，與本府農業局及三峽區農會合作，持續發展三峽農產經濟。

2025新北藍茶藝術季文化體驗活動將於4月開跑，主打心靈療癒系列職人體驗，並於5月規畫茶與染主題活動。目前園區展出「新北客家山河紀」，呈現出淡水河流域中客家族群遷徙中的文化及產業，其中上游三峽地區及下游石門地區為重要客家茶區，歡迎民眾在三峽茶系列體驗活動中，也到客家文化園區參觀及遊玩。

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