從京都到台南，這碗拉麵嚐得出土地的溫度

【創新聞記者陳光蘊 / 美味直擊】有些味道，讓人一試就記住一輩子。在京都的某個黃昏，我曾坐在魁力屋門前，靜靜喝下一口熟成醬油拉麵。那湯頭的香氣不急不徐，像極了京都街頭的節奏——寧靜、深邃，卻令人無比著迷。這碗看似簡單的拉麵，背後蘊藏著創辦人三代對「醬油」的情感與職人精神。對我這樣長年走訪各地尋味的美食記者而言，魁力屋始終是記憶中無法被取代的一味。

如今，這份記憶終於不必遠赴日本，將於2025年8月29日正式在「台南新光三越小北門店」落腳，成為魁力屋海外第一間分店。京都風味與台灣食材的融合，從這一碗麵開始，寫下嶄新的篇章。

【京都百店人氣拉麵品牌 魁力屋正式登台】

創立於2005年、在日本全國擁有超過150間分店的 「魁力屋拉麵」，以招牌的 「京都熟成醬油拉麵」 聞名。

這碗湯頭的誕生，來自創辦人藤田宗社長對醬油品質的執著與傳承。

藤田社長的曾祖父經營老字號醬油批發，在他耳濡目染之下，對「熟成」與「醬香層次」有著極為講究的堅持。
經無數次比例測試後誕生的「熟成醬油湯頭」，濃郁卻不死鹹、醇厚中帶餘韻，是品牌最核心的靈魂。

這次魁力屋登台，並非只是單純的原味複製，更為台灣市場量身打造多款「在地限定」：

• 雞白湯醬油拉麵（台灣限定）：
  以長時間熬煮的雞白湯結合熟成醬油，口感柔滑、自然清爽，是僅在台灣吃得到的特製湯底。
• 台灣新味拉麵：
  融合台灣人喜好的風味調整，呈現不同以往的熟成演繹。
• 三星蔥限定風味：
  選用宜蘭在地三星蔥的辛香與甜味，為每一口湯麵堆疊出多重香氣與記憶點。

【食材講究 × 在地連結，打造台灣專屬滋味】

魁力屋不僅將經典拉麵帶來，更與台灣在地產業攜手合作，展現深度的誠意與尊重：

• 使用台南16號越光米與花蓮吉安米，米粒飽滿、自然清香。
• 選用台灣豬肉製作叉燒，肉質扎實不膩。
• 麵條由魁力屋與台南在地製麵廠共同研發超過一年，打造耐湯性高、濃郁小麥香氣的黃金比例。
• 推出**「三星蔥」限定風味**，提升整體層次感，成為辨識度極高的記憶點。

此外，深受日本顧客喜愛的「免費加蔥服務」，也將完整移植至台灣店，讓蔥控吃得心滿意足！

【開幕活動暖心登場，一起拉麵相會】

• 七月起預熱互動活動：魁力屋已於社群舉辦猜謎抽獎活動，提前為登台鋪陳期待感。
• 8月29日開幕當日推出限量贈禮活動：首波造訪者將可獲得驚喜紀念品，把這份跨海的溫度，化為最貼心的「初見問候」。

【台灣首店資訊】

• 店名｜魁力屋拉麵 台灣首店（台南新光三越小北門）
• 開幕日期｜2025年8月29日（四）
• 地址｜台南市中西區西門路一段658號（新光三越小北門）
• 推薦品項｜
  ‣ 熟成醬油拉麵
  ‣ 雞白湯醬油拉麵（台灣限定）
  ‣ 三星蔥拉麵
  ‣ 台灣新味特製口味

我們常說，一碗好拉麵，不只是為了果腹，而是為了療癒。

對許多曾在日本吃過魁力屋的人來說，那熟成醬油的滋味，是關於旅行、是記憶、是某段舊時光的溫度。

現在，這份溫度不必跨海遠求，就能在台南重溫。

魁力屋不只帶來一碗來自京都的拉麵，更帶來一份文化的對話與味覺的深情。
在每一碗湯中，你可以嚐到職人的執著，也能感受到品牌對台灣消費者的誠意與用心。

我們期盼，在這碗麵裡，你也能找到那份熟悉的溫暖與滿足。