然一酒店打造高雄獨一無二的早午餐篇章

〔創新聞／記者黃淑貞報導〕今年八月初剛加入萬豪國際集團的台灣首家The Luxury Collection的然一酒店，餐飲也跟著調整，攜手台灣經典餐飲品牌「鼎泰豐」，將台灣經典美味帶上奢華早午餐舞台，並佐以義大利Prosecco氣泡酒，讓亞洲與歐美料理的風格在餐桌上交織，為旅人開啟專屬高雄的優雅時光。而早午餐不僅是一頓餐點，更是一種生活態度，然一酒店特別提供無麩質飲食選項，呼應現代輕食潮流與多元需求；同時堅持以產地直送作為餐飲核心理念，嚴選高雄小農與漁港的新鮮食材，並選用石安牧場動福雞蛋，支持食安品質與永續循環。六款主餐橫跨亞洲與西方料理，兼顧健康與風味，成就高雄最具話題性與回訪價值的餐飲亮點。


▲從在地到國際 THE AMNIS然一酒店打造高雄獨一無二的早午餐篇章（右：THE AMNIS然一酒店總經理賈璧羽，左：廚藝總監張益祥）。（圖/然一酒店提供）
THE AMNIS然一酒店深知現代旅人對健康飲食的重視，因此早午餐特別推出無麩質酪梨吐司，以米製吐司搭配酪梨醬、煙燻鮭魚與舒肥雞胸，清爽而不失營養。這不僅呼應了輕食風潮與多元飲食需求，也展現酒店在細節上的貼心考量。無論是講究養生的旅人，或是需特別注意飲食的賓客，都能在然一的早午餐中找到專屬於自己的優雅餐桌。

秉持「產地直送」的理念，然一酒店與高雄小農及漁港緊密合作，將台灣土地與海洋的真實滋味呈現於盤中。從新鮮直送的海鮮義大利麵到結合在地食材的創意料理，每一道佳餚都承載著高雄的風土故事。同時，酒店選用石安牧場動福雞蛋——台灣唯一連續多年獲SQF國際食品系統最高分認證的品牌，落實對食安品質的堅持，並支持動物福利與循環經濟，體現對永續發展的責任感。這不僅是一場餐飲體驗，更是一份來自土地與環境的珍貴回饋。


▲然一酒店早午餐的六款主餐，消費者可任選其一，主餐中有與鼎泰豐聯盟，在然一酒店製作的鼎泰豐小籠包和鼎泰豐牛肉麵。（圖/記者黃淑貞攝）
早午餐採Semi-Buffet形式，旅人可自由選擇一道主餐，並同時享有自助餐檯的多樣佳餚。餐檯陳列更宛如一場色彩與香氣交織的交響樂，包含新鮮水果、精緻起司火腿拼盤、優格佐堅果果乾、現煎蔥肉餅、蘿蔔糕及廣受喜愛的手工麵包等，為旅人提供豐富搭配，喚醒充滿活力的晨間時光。飲品選項同樣多元而貼心，除了新鮮果汁與各式香茗之外，咖啡更可依個人偏好調整，從燕麥奶、杏仁奶、豆漿到低脂牛奶皆可製作成專屬拿鐵，滿足不同飲食需求。更令人愉悅的是，餐檯還提供義大利Prosecco氣泡酒無限暢飲，為悠然的早午餐時光增添優雅氛圍。這場融合在地精神與國際風格的早午餐，不僅是味蕾的饗宴，更是一段文化交流與生活態度的體現。


▲然一酒店深知現代旅人對健康飲食的重視，因此早午餐特別推出無麩質酪梨吐司，以米製吐司搭配酪梨醬、煙燻鮭魚與舒肥雞胸，清爽而不失營養。（圖/記者黃淑貞攝）

THE AMNIS然一酒店表示，秉持The Luxury Collection「當地風情、陶醉迷人、珍貴稀有」的品牌精神，持續將高雄的人文底蘊與美食風貌推向國際舞台。此次攜手鼎泰豐，並嚴選石安牧場與高雄在地小農、漁港的特色食材，透過細緻料理手法，演繹奢華優雅格調，更彰顯台灣餐飲文化的獨特價值，吸引國際旅人與在地饕客的矚目，共同見證高雄餐飲與旅宿的新篇章。