次級果變搶手貨 梨山水蜜桃跨界出擊創佳績

【創新聞記者 陳雅琪／台中 報導】今年梨山地區的水蜜桃因連續降雨，導致大量次級果出現，嚴重衝擊農民收益。為因應此一挑戰，臺中市和平區公所攜手梨山青農與臺灣農林漁牧加工製品產業工會，共同策劃「梨山森活節‧水蜜桃的故鄉在梨山」行銷推廣活動，成功將次級果轉型為多款具市場競爭力的創新產品，創造農業與品牌共贏的典範。

活動最大亮點為將外觀不佳但風味依舊出色的次級水蜜桃，透過初級加工製成果泥與果汁，再結合國內知名食品與飲品品牌進行跨界合作，拓展通路與產品線。此次合作品牌包括屏東的冷壓果汁專家「萊啾姆公司」、知名甜點業者「旅禾泡芙之家」以及連鎖水果飲品品牌「大苑子」，三方合力打造全新梨山水蜜桃系列產品，讓原本可能遭到棄置的水果成功翻轉身價。

其中，萊啾姆公司運用冷壓萃取與微波真空殺菌技術，製作出100%純天然的水蜜桃果汁，不僅延長保存期限，亦保留原果鮮甜風味，一上市便受到市場高度好評。

而連續兩年參與合作的旅禾泡芙之家，推出限定版「水蜜桃泡芙」與「水蜜桃半月燒」，以水蜜桃果泥融合自家經典奶油餡，打造甜點新風味，粉嫩色澤與濃郁果香成為年輕消費族群追捧的節慶甜品。

另一亮點品牌「大苑子」，則大幅擴展水蜜桃雪沙的銷售據點，由去年的40家增加至93家門市。以梨山水蜜桃為基底的雪沙飲品，一經推出即造成搶購熱潮，成功將在地水果打造成今夏最具代表性的飲品之一。

和平區公所表示，這場推廣活動不僅有效解決次級果滯銷的難題，更透過在地青農、產業工會與民間品牌的三方合作，展現農業創新與地方創生的潛力與可能。未來將持續深化農產品加工與品牌合作策略，讓「梨山出品」成為品質與創意兼具的代名詞。（照片／記者陳雅琪翻攝）