潤餅中毒警訊拉響 桃園強化食安三管齊下全面防堵

【創新聞記者 陳雅琪／桃園 報導】桃園市長張善政今（8）日上午主持市政會議時表示，針對近期南部因清明節食用潤餅引發逾百人食物中毒事件，市府將引以為戒，全面強化食品安全管理，透過「抽驗、稽查、輔導」三管齊下策略，持續以高標準把關市民飲食安全。

張善政指出，自113年忠貞市場發生越南法國麵包食物中毒事件後，市府已全面檢討食安制度並推動改革，針對全市50處市場與夜市、以及1,050家攤商，啟動「市集美食衛生查核輔導計畫」，將過去專案式稽查轉為常態化管理，系統性提升市集飲食環境品質。

在查驗成效方面，市府表示，114年間已完成超過452家攤商抽驗，並進行8,039件原物料來源查核；115年截至4月6日止，已完成3,114件各類查驗，平均每月查驗量超過1,000件。透過高頻率檢驗與稽查機制，持續督促業者落實自主管理，降低食品安全風險。

除加強查核外，市府亦同步推動多項輔導措施，聚焦「食材溯源」、「食品標示」及「衛生分級」三大面向，透過教育訓練協助業者建立完善管理制度，並輔導業者將檢驗與溯源資訊登錄至「桃食平臺」，提升資訊透明度，讓消費者能更安心選購。

張善政強調，未來市府將持續精進食安管理機制，結合制度化查核與業者輔導，打造更安全、值得信賴的飲食環境，避免類似食安事件再次發生，全面守護市民健康。（照片／記者 陳雅琪 翻攝）