當巴黎遇上海風 THE AMNIS詮釋優雅甜點體驗

〔創新聞／記者黃淑貞報導〕台灣首間 The Luxury Collection 酒店—THE AMNIS然一酒店，今夏攜手法國殿堂級甜點品牌 PIERRE HERMÉ PARIS，於館內28樓「雲垂樓」推出期間限定聯名下午茶《海風中的巴黎》，自5月7日至9月30日登場，每套NT$1,890+10%，每日限量供應。

▲THE_AMNIS然一酒店以兩款鹹點呼應高雄風土，松露蘑菇慕斯堆疊出溫潤深邃的菌菇香氣，海風干貝司康則以細緻海味收束，為整體風味增添港灣意象。（圖/THE_AMNIS然一酒店提供）

本次聯名以「目的地體驗」為核心，將巴黎甜點語彙轉譯為高雄風味，透過甜鹹交錯設計，打造一段結合法式精緻與港灣氣息的味覺旅程。內容除集結PIERRE HERMÉ PARIS經典甜點，也融入THE AMNIS團隊研發的在地鹹點，呈現跨文化的餐桌對話。

▲經典百香果塔以百香果為主軸，層層堆疊果香，於酥脆塔皮中展現鮮活酸韻，並以入口即化的百香果棉花糖輕柔轉化，呈現豐富層次。（圖/THE_AMNIS然一酒店提供）

亮點之一為季節限定馬卡龍，首波推出草莓優格與香草橄欖口味。草莓優格以果酸與乳香交織，清新輕盈；香草橄欖則融合草本與微鹹氣息，在甜與鹹之間展現細膩平衡。此外，經典百香果塔與起司蛋糕以明亮果酸調和甜度，更貼合南台灣氣候；香榭玫瑰可頌則以玫瑰、荔枝與覆盆子勾勒優雅風味。

▲當巴黎遇見高雄_PIERRE_HERMÉ_PARIS_×_THE_AMNIS_打造獨家限定下午茶。（圖/THE_AMNIS然一酒店提供）

鹹點部分同樣呼應高雄風土，松露蘑菇慕斯展現濃郁菌菇層次，海風干貝司康則以細緻海味收尾，為整體風味增添港灣意象。

整套餐點依風味節奏設計品嚐順序，從花果香氣開場，經甜鹹轉換與層層堆疊，最終以海味收束，呈現由清新走向飽滿的感官體驗。飯店建議由香榭玫瑰可頌揭開序幕，搭配草莓優格馬卡龍與松露蘑菇慕斯逐步轉場，再以百香果塔與起司蛋糕堆疊層次，最後以干貝司康作結。

▲不用飛巴黎!_5月7日起高雄然一酒店獻上「甜點界畢卡索」_從馬卡龍到經典糕點一次完整呈現。（圖/THE_AMNIS然一酒店提供）

THE AMNIS總經理賈璧羽表示，希望賓客帶走的不只是甜點，而是一段可被記住的感官旅程。她指出，作為全台唯一的The Luxury Collection酒店，品牌持續以「目的地探索」為核心，透過此次合作，將世界級甜點創作轉化為專屬高雄的文化體驗。

當巴黎甜點藝術遇上港灣城市風土，《海風中的巴黎》不僅呈現風味，更成為一段專屬於高雄的味覺記憶。