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2021-12-28 | 台北市政府

臺北市衛生局公布110年第3季生鮮禽畜肉品(含蛋)抽驗結果

為維護民眾食用生鮮禽畜肉蛋品之安全,臺北市政府衛生局110年第3季針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路執行生鮮禽畜肉品(含蛋)抽驗,共計抽驗148件生鮮禽畜肉蛋,包含:豬肉81件(國產68件、美國5件、丹麥2件、荷蘭2件、加拿大2件、西班牙1件、義大利1件)、牛肉28件(美國25件、國產2件、澳洲1件)、雞肉27件(國產)、鴨肉1件(國產)、鵝肉1件(國產)、蛋品及其加工品10件(國產),檢驗結果其中2件雞肉動物用藥殘留不符規定,不合格率1.35%。(名冊如附件)
本次抽驗生鮮禽畜肉蛋品經檢驗乙型受體素類、硝基呋喃代謝物、禽畜產品中殘留農藥、氯黴素類抗生素、四環黴素類、抗生素及其代謝物、泰拉黴素、弗雷拉納、可利斯汀、動物用藥多重殘留、乙醯異戊醯泰樂黴素及其代謝物、抗原蟲劑、離子型抗球蟲藥等動物用藥及重金屬,檢驗結果其中2件雞肉動物用藥殘留不符規定,已依違反食品安全衛生管理法第47條裁處3萬元以上300萬元以下之罰鍰。
臺北市衛生局說明,三甲氧芐氨嘧啶(Trimethoprim)是合成的廣效性殺菌劑,是合法殺菌劑,具有殺菌、制菌效果,可降低禽畜受微生物的侵襲傷害,但過量長期食用可能導致噁心、嘔吐、腸胃不適並影響腎功能。衛生局同時提醒,依食品安全衛生管理法第9條規定,自109年1月1日起食品販售業者應保留進貨之證明文件,例如發票、收據或憑證等,並保存5年,以利追溯來源,違者將依同法第47條裁處3萬元以上300萬元以下之罰鍰。
衛生局已將抽驗及標示查核結果揭露於臺北市食材登錄平台「肉品專區」之「肉品稽查抽驗專區」,已稽查標示店家現場有QR code供掃描連結至該專區查覽查核結果。如有意願優先安排稽查者,可參考前揭平台「肉品專區」之「自願優先稽查注意事項」辦理,或逕洽臺北市衛生局承辦人陳先生(v9177736@health.gov.tw)詢問。
消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥 02-27208889)轉7079。以上稽查結果,可至臺北市政府衛生局網站查詢。臺北市衛生局公布110年第3季生鮮禽畜肉品(含蛋)抽驗不合格名冊.pdf臺北市衛生局公布110年第3季生鮮禽畜肉品(含蛋)抽驗合格名冊.pdf臺北市衛生局公布110年第3季生鮮禽畜肉品(含蛋)抽驗結果臺北市衛生局公布110年第3季生鮮禽畜肉品(含蛋)抽驗結果

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