臺北市政府衛生局公布113年第1波散裝飲冰品及配料抽驗結果

天氣逐漸變熱，夏天是飲冰品的消費高峰，臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自今年4月下旬起抽驗56件散裝飲冰品及50件配料，第1波共計抽驗106件（包括13件冰品、11件食用冰塊、32件飲料、8件熟配料及42件配料），檢驗結果均符合規定（詳如抽驗名冊）。

此次抽驗56件飲冰品(包含冰品、食用冰塊、飲料)及8件熟配料，依類別檢驗食品中微生物衛生標準(沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌)及香豆素；另抽驗42件配料（粉圓、椰果、湯圓、芋園…等），視產品性質檢驗防腐劑、著色劑及過氧化氫，結果都符合規定。

為維護民眾夏天食用飲冰品的衛生及安全，臺北市衛生局提醒飲冰品業者以下衛生管理4大重點：

一、環境器具：販售及製造場所應保持清潔、盛裝容器應定期清潔與消毒、注意冰箱儲存溫度管控。

二、作業人員：應重視個人衛生並定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。

三、原料來源：應確認冰塊或配料供應商之製作過程及衛生條件，務必保留進貨紀錄或資料。

四、水源品質：應慎選濾水器及濾芯來源，定期更換製冰機或飲水機濾心等。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。以上訊息，可至臺北市政府衛生局網站查詢。

• 臺北市政府衛生局公布113年第1波飲冰品及配料符合規定名冊.pdf