私立育達高中-餐飲管理科榮獲獎項，在異國料理組與料理廚藝展示組脫穎而出

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【發稿日期：113年12月13日】

【主題：臺北市育達高中餐飲管理科榮獲獎項，在異國料理組與料理廚藝展示組脫穎而出】

【臺北報導】2024年中華亞太盃美業交流競技暨美饌藝術美學大賽盛大舉行，來自各地的餐飲精英齊聚一堂，共同參與這場匯聚美食藝術與技藝的頂尖競賽。比賽的內容涵蓋了多個領域，選手們不僅要展現創意和專業技能，還需在現場發揮高水準的美學表現，從原料處理、擺盤藝術到創意表達，每個細節都影響著最終的評分。此次比賽不僅是對參賽者專業技術的挑戰，更是對他們創新思維及文化理解的綜合考量。選手們必須同時融入獨具特色的風味，與評審建立情感上的共鳴。

▲餐飲科在異國料理組與料理廚藝展示組榮獲1金1銀1銅

臺北育達高中餐飲管理科的學生表現出色，取得了令人驕傲的成績。1年81班的林玟伶同學在「異國料理－新住民組（靜態組）」中，憑藉其精緻獨特的創意菜色，成功脫穎而出，獲得了金牌。林玟伶同學帶來的作品為「家鄉手作美佳餚」，家鄉菜融合了異國文化特色，充分展現了她對異國風味的深入理解與創新呈現，得到了評審們的一致好評。1年83班的汪品辰同學和柯珮慈同學也在「料理廚藝展示－原住民組（靜態組）」中表現優異，分別榮獲銀牌與銅牌。在競賽中，汪品辰同學的作品「原山鄉間媽媽味」其對原住民料理傳統的尊重以及創新改良的手法，成功呈現出一系列精美的原住民風味佳肴，獲得了評審們的高度認可；而柯珮慈同學的作品「兒時美味留芬芳」，以巧妙的食材搭配與精緻的擺盤設計，成功捕捉到了原住民文化的精髓，展示出其對兒時的記憶。這些成就不僅是對他們個人努力的肯定，也為學校贏得了榮譽。學生的卓越表現，背後少不了指導老師的悉心指導。周振文師傅作為餐飲管理科的師傅，以其豐富的經驗和專業知識，為同學們提供了細緻的指導與建議。從比賽選材、菜品設計到擺盤技巧，周振文師傅都親自把關，並鼓勵同學們勇於創新，挑戰自我。在他的指導下，同學們不僅在比賽中展示了出色的廚藝，還增強了對美食藝術的理解，為未來的職業生涯奠定了堅實的基礎。

▲同學們以自己在家鄉或兒時的經驗發揮創意創作出自己的作品

臺北育達高中一直以來都非常重視學生的實務能力培養，並積極鼓勵學生參與各類專業比賽，透過實踐來提升學習成果。學校相信，參與這些競賽能讓學生將課堂學到的理論知識與實際操作相結合，並在比賽的壓力與挑戰中，提升他們的創新能力、解決問題的能力和團隊合作精神。無論是料理技術還是對美學的呈現，這些比賽都讓學生得以不斷突破自我，並在多元文化的碰撞中，激發出更多的創意火花。

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