針對業者質疑採樣過程恐遭汙染疑慮 臺北市政府衛生局說明採樣過程

臺北市衛生局於114年1月7日至饗饗微風店採集4件環境檢體及4件手部檢體，檢驗結果其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，針對業者質疑採樣過程恐遭汙染，衛生局經審視當日採檢流程，現場業者說明製作過程皆全程佩戴手套，爰稽查員使用無菌採樣棒塗抹採集人員手部手套檢體及環境檢體，立即送至衛生局實驗室進行檢驗，運送過程全程溫度低於4^oC，最終結果1件檢出仙人掌桿菌陽性，其餘未檢出，未有發現樣本汙染狀況，衛生局說明仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，業者人員雖於烹調作業前及每30分鐘清潔手部，惟仍檢出仙人掌桿菌陽性，顯示環境內恐存有仙人掌桿菌汙染源之疑慮，衛生局已函請饗饗微風店提出相關改善措施。

臺北市衛生局說明，饗饗微風店疑似食品中毒案件仍待環境檢體、手部檢體、患者人體檢體及流行病學調查結果進行最終判定，如經認定屬食品中毒案件，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款，可依同法第44條處新臺幣6萬元至2億元以下罰鍰。