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2022-05-31 | 台灣好新聞

溪州鄉溪厝社區恢復包粽和送粽 減少村民外出買粽增染疫風險

記者張文熹/彰化報導

溪州鄉溪厝社區恢復包粽和送粽 減少村民外出買粽增染疫風險

彰化溪州鄉溪厝社區往年都舉辦長者端午共餐活動,但去年因受COVID-19疫情影響而停辦,為讓村民減少外出買粽子的接觸群眾風險,今年再次恢復包粽和送粽活動,全村近700戶30日發動50名志工包粽子,預計須發放近6000粒。

溪厝村村長呂永富說,今年物價樣樣漲,前年端午節五花肉每台斤110元至120元,去年疫情第三級警戒停辦,今年五花肉每台斤160元至170元,其餘如香菇前年已經漲價到每台斤600元,今年1250元,沙拉油570元至920元,幸好紅蔥頭、花生是自有食材,粽葉、長糯米價格持平,人工免費才讓每顆價格只漲5元。

溪州鄉溪厝社區恢復包粽和送粽 減少村民外出買粽增染疫風險

溪州鄉溪厝社區恢復包粽和送粽 減少村民外出買粽子接觸群眾風險
呂永富表示,為了包粽子送到村內家戶,志工從備料、洗曬粽葉,已經忙3天,上午不到5點到社區活動中心洗、切、炒餡料。今年度溪厝社區模範母親呂陳采雲90歲,手腳靈活不輸中壯年志工,雙手不停包粽子;呂陳采雲靦覥地表示,少女時代她跟著媽媽包粽子,結婚後跟著婆婆包粽子,包粽子「就是這樣,也不知要怎麼說。」

溪州鄉溪厝社區恢復包粽和送粽 減少村民外出買粽增染疫風險

社區志工隊長林素杏說,包粽子這項傳統技巧快出現斷層,社區本來想舉辦課程傳承給年輕人,因疫情喊停;包粽子不難,熟能生巧,她原本不會,向社區長輩學習,豬肉先煮再炒,香菇滷香,紅蔥頭爆香,再包入粽子,粽葉折成漏斗狀,糯米和餡料一定要填得緊實,粽子緊裹和綁得結實,放入鍋內煮一小時才不會散開變「糯米粥」。

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