首屆「台東冰咖啡創意大師賽」充滿驚喜 張甄及曾潔馨獲各組首獎

地方中心／台東報導


（圖／台東縣政府農業處農業輔導科）

為推廣台東咖啡的創新面貌與風味，台東縣政府辦理2023年第一屆「台東冰咖啡創意大師賽」，分為學生組與社會組，共計29件作品參加初賽徵選，7日舉行決賽暨頒獎典禮，由張甄及曾潔馨分獲各組首獎，其中，張甄幾乎囊括所有獎項。會中縣長饒慶鈴頒發陳瑩立委榮任首屆台東縣「品牌大使證書」表示，期望透過比賽激發咖啡師打造台東代表性的咖啡飲品，未來也能在店內上架，讓旅客尋著咖啡香氣認識台東產地、文化與故事，推廣及深植台東咖啡的印象。

饒慶鈴提到，台東面迎太平洋海風，地理位置絕佳，十分適合島嶼型咖啡栽種，不僅是全台第3大咖啡種植區，品質也絕對不輸世界知名咖啡。縣府近年積極打造太平洋左岸台東咖啡品牌，辦理培訓課程、打造聯名商品、進行精品咖啡評鑑之外，再推出行動咖啡車，並首度辦冰咖啡創意比賽。除了提升參加選手的咖啡技術及創意，更營造來台東享受香濃順口咖啡的氛圍，建構台東專屬的咖啡慢文化，讓咖啡成為遊客來台東必喝，帶動咖啡產業發展。

農業處許家豪處長指出，今年比賽以「探索Explore」為主題，依照「台東意象」以技術、品質、創意來製作創意冰咖啡飲品。歷經近兩個月的收件及評審，最終選出學生組前6名、社會組前12名進入決賽，選手須現場在限時15分鐘內製作一款四份創意冰咖啡品項。

縣府農業處表示，此次決賽邀請三位專業咖啡評鑑師：台北咖啡品牌Cafe Sole 日出印象創辦人陳志銓、台南咖啡品牌咖啡匙經理鄭存彣、咖啡專欄作家吳筱翎，以及在地The GAYA Hotel經理黃冠毓擔任決賽評審，選出具台東特色與完美傳達在地風味的創意冰咖啡品項。決賽選出各組前三名，更特別設立最佳人氣獎、最佳風味獎、市場潛力獎，最大獎將獲2萬元獎金及設計款獎盃一座。

（圖／台東縣政府農業處農業輔導科）

評鑑主審陳志銓說明，作品依照技術表現、清潔衛生、主題表現、介紹與展演、風味表現、外觀與市場性來評分，這次參賽作品表現完整度高、呈現台東特色，且風味驚艷在場評審，其具備的市場發展潛力相信會深受民眾喜愛。

頒獎典禮由饒縣長揭曉成績，兩組共計7人得獎，其中，張甄幾乎囊括學生組所有獎項，獲獎名單學生組金獎為張甄以「台東四季」作品勝出；銀獎為余藺圃獲得、銅獎為陳麒安，最佳人氣獎、最佳風味獎、市場潛力獎等三個獎項均由張甄獲得。

社會組則由伊塔商旅的曾潔馨獲得金獎冠軍，銀獎天地人餐館溫度釀製所的簡志勳拿下、銅獎為路.235咖啡的康菀婷得到，最佳人氣獎則是露瑪咖啡工作室的許欣怡、最佳風味獎伊塔商旅的曾潔馨、市場潛力獎伊塔商旅的曾潔馨。

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