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2024-04-20 | 台灣好新聞

王品大享鴨進駐市長官邸 推出多項優惠回饋在地

記者莊漢昌/台南報導


王品大享鴨進駐市長官邸 推出多項優惠回饋在地

臺南市南門路市長官邸,由王品餐飲股份有限公司享鴨分公司進駐營運管理,於今(20)日上午盛大開幕。市府秘書處表示,王品集團特別承諾,為回饋在地,享鴨市長官邸店每年至少舉辦二次在地青農市集活動;市籍民意代表及市府員工本人憑識別證,9折餐價優惠;當地郡王里里民本人持身分證明,每桌招待290元佳餚乙道等多項優惠措施。

市長黃偉哲表示,市長官邸於賴副總統擔任台南市長時,考量官邸使用率不高,特別辦理委外經營,期望透過民間的經營績效,減少市政支出、帶動地方發展、創造多元效益。去年底,原廠商合約到期後,市府廣邀各界參與,經過召開招商說明會、透過公開透明的招標程序,最後由王品集團享鴨公司得標。期待未來經營團隊能秉持「在地食材、回饋在地」的經營理念,擴大採購台南在地農漁牧產品,也邀請市民朋友到市長官邸,享用風味最佳的台南美食。

副市長趙卿惠指出,感謝享鴨公司運用台南在地食材,推出鳳梨蘸水、一口米糕、創意豆干等台南限定菜色,也期盼該公司日後更能夠擴大採用,為在地農漁產銷業者、為消費者及台南市民,創造多贏的新經營模式。

王品餐飲集團李威進營運長指出,市長官邸店以市民當家.入園作客為概念,保留通透落地窗讓庭院四棵老樹成為用餐最美風景,營造官邸風雅意象。壁畫則請來台南在地藝術家及學生共同彩繪,以「無境花園」為主題發想將台南六甲火鶴、蘭花繪入官邸庭院,打造台南新地標。

李威進表示,延續品牌歡樂輕鬆暢享精神,以兩人就能吃烤鴨和一桌好菜的構想,嚴選花東縱谷天然放養櫻桃鴨,經8種秘製香料醃製、24小時風乾等工序,打造酥香鬆化鴨皮與柔嫩多汁鴨肉,除了搭配荷葉餅與甜麵醬經典吃法,還可混搭主廚特製花椒鹽及季節蘸水增添鴨肉層次風味。

市府秘書處指出,市長官邸不僅具有悠久的文化意涵,更具有絕佳的地理區位,位於孔廟文化園區與水交社文化園區的中介點,不僅有效串連兩個文化園區,也緊鄰中山國中、建興國中等明星學校,可說是舊城區的精華地點。希望藉由王品集團資金及技術管理能力,使市有資產更活化運用,提升使用價值,帶動地方週邊經濟,並注入文化創意及藝術美食之氣息,讓市長官邸變成一個市民願意常常走訪駐足的地方。

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