2024-07-23 | 台灣好新聞
番薯竹筍包是竹山特色美食。(竹山公所提供)
番薯竹筍包創意成果發表會 竹山鎮公所推廣農特產品
記者扶小萍/南投報導
番薯竹筍包是竹山特色美食。(竹山公所提供)
南投縣有許多農特產美食,其中番薯竹筍包是竹山鎮的傳統美食,竹山鎮公所23日於公所大禮堂舉辦竹山創意番薯包成果發表會,展示社區食安食農講座的成果,具有創意及創新的番薯包,讓與會的嘉賓與民眾看著都垂涎。
鎮公所舉辦的這項活動,參與者自然是使出絕活展示創新作品,有傳統鹹口味竹筍內餡,還有人嘗試包進紅豆、綠豆、芋頭等多種口味的內餡,也調整番薯包的大小,推出迷你版的番薯點心,民眾一次可品嚐多種風味又正宗的在地特色點心。
陳鎮長與來賓一同手作竹筍包。(竹山公所提供)
竹山有豐富的農產資源,以竹筍與番薯聞名,番薯竹筍包則是完美結合兩種在地食材的獨特口味,金黃圓形的番薯包,以新鮮蒸熟的番薯和樹薯粉揉製成的黃色麵團,內餡包著麻竹筍丁、紅蔥頭、肉和蝦米,口感Q彈,飽含番薯的甜美,內餡的肉塊和筍丁則是鹹鹹甜甜的風味,美味絕頂,是竹山的地方特色點心。
不同內餡有不同口味。(竹山公所提供)
竹山鎮公所計劃與鎮內餐飲業者合作,將番薯包推廣成便捷的隨餐點心及伴手禮,送禮或自用兩相宜。
竹山鎮公所推廣在地農產品不遺餘力,鎮長陳東睦表示,這款番薯竹筍包是竹山的美食,更是在地農業和文化的結晶。透過這次的發表會,向大家展示竹山豐富的農產資源和創意料理的魅力,且繼續致力於保護和推廣在地文化,積極與社區合作,共同打造更美好和宜居的竹山。
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