傳藝也傳心 南開科大餐飲系職人傳承新秀獲獎

記者扶小萍／南投報導

台中市政府為強化技職人才培育，成功鏈結地方產業資源，舉辦職人傳承新秀選拔活動，從在地特色產業相關職類中選擇6項職類，目的為表彰各領域職人及新秀展現技藝傳承的創意與實力，南開科技大學李耀堂老師及校友陳學寬一同獲獎，奪得此項殊榮讓習藝不只是技能上的傳承，更是帶人帶心的最佳典範！

台中市府透過辦理工作坊、頒獎典禮表揚及作品展示會等活動，以吸引更多青年學子及勞工了解職類特色，投入技職行業，達成促進青年就業的目的。

李耀堂老師（左）頗以學生為榮。（南開科大提供）

南開科技大學獲獎的餐飲管理系李耀堂老師，在18歲時為了幫家裡生計添一份薪水，不得不踏入廚房生涯，自此變成離不開的職業；從不是興趣變成了終身熱愛的行業，至今已是33個年頭。當李老師在餐飲集團擔任主廚時，認識了一位利用下課及放假時間至集團打工的工讀生陳學寬。

約11年前陳學寬就讀高三時，李老師已不在集團任職，轉戰教育界，陳學寬為了跟隨李老師學習，打聽所有管道，得知李老師當時於南開科技大學任教，在名額即將額滿前，取得了進修部唯一入學管道的資格，走進南開科技大學的校門。

南開科大表示，陳學寬求學期間犧牲休息時間及下課時間，緊跟著李老師學習，無論是否為自身選課內容，只要是李老師的授課，都有陳學寬協助的身影；李老師也非常賞識、提拔他，陳學寬在校期間加入愛上料理社團，獲得多次烹飪比賽獎項，求學四年期間，總共獲得15面獎牌，也在108年獲得「優秀青年特殊獎項」的殊榮。

在大四的校外實習，他選擇日式料理餐廳繼續學習、精進，將大學求學時間所學的技能套用至職場，至今仍一樣投身於餐飲界。

李老師和陳學寬的故事，讓大家看見手藝的傳承發揚，是職人念念不忘的使命；也印證了認真做自己喜歡的事，時間自然會提供回報。

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