永續食農樂活健康 鍾東錦訪視有機午餐學校

地方中心／苗栗報導

為確實瞭解午餐推動情形及掌握學校午餐供應品質，苗栗縣長鍾東錦24日中午與縣議員鄭碧玉、曾美露、許櫻萍、立委邱鎮軍秘書劉岳泓代表、教育處長葉芯慧等到苗栗市新英國小實地訪查學校午餐供應情形，並與學童們共進午餐，學校5位小朋友以「開心蔬果園」創作表演，解說校園開心農場，以了解農耕、糧食文化、參與給社區老人送餐等內容，來認識苗栗在地食材及飲食文化，教導孩子均衡飲食觀念及珍惜資源，改變生活方式，讓學校午餐更具教育意義。

為了回應日益嚴重的食安問題，苗栗縣政府開始將「食育」視為教育的一環，並結合學校與家庭的力量，共同推動「天然最好」的學習理念，本縣新英國小跨界合作食農為苗栗第一所有機午餐學校，92年起陸續有群創公司、台灣好基金會、台灣光罩公司贊助午餐蔬菜，學生天天有機蔬食，並有貓貍小學團協助校田耕作及生態廚師志工研發紅茶創意料理，永續生態蔬果園符合SDGs「吃在地、食當季」低碳食物里程的精神。

縣長鍾東錦表示，期待將高鈣食材結合苗栗在地特色食材一同入菜，讓學校午餐除均衡營養外，還能多鈣多健康，更能提升學校午餐的供餐品質，落實「吃在地、食當季」的觀念。當然，亦期許學校也能透過健康及體育相關課程，包括農耕知識、糧食安全、文化傳承、健康飲食、環境倫理等核心主題。讓學生們透過實際參與種植、烹飪，了解從農田到餐桌的全過程，期望學校與家長共同努力，讓孩子們從日常生活中實踐健康的飲食習慣。改變生活方式，養成「不喝含糖飲料、充足睡眠及適度運動」等好習慣，並希望孩子們能有感恩的心。

鍾東錦指出，健康促進與午餐品質提升是縣府持續推動的重要政策。今年度縣府加碼10元，豐富「高鈣午餐」計畫內容，增加鮮奶供應頻率及菜色變化，力求提供更健康滿分的學校午餐。縣府也會派員不定期到學校關心學校午餐辦理情形，並落實採用苗栗在地食材及國產溯源食材嚴格把關，希望各位同學都能把午餐吃完，有充足的體力來面對各樣的學習。

教育處長葉芯慧強調，期盼藉由這些課程活動，逐步建立學生的食農教育素養，培育他們對食物與環境的尊重，並與多方資源合作，為孩子們營造一個富有活力、健康且關懷環境的學習環境。

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