防重演誤食餿水案 中市議員促檢討營養午餐廚餘管理規定

記者李梅金／台中報導

台北市過去曾發生營養午餐的供應者誤裝餿水到餐桶，國民黨中市議員陳文政、邱愛珊、黃佳恬今日在總質詢指出，台中市政府對營養午餐的廚餘沒有規範，擔心台北市學生誤食餿水的情形在台中市上演，要求教育局重新檢討「營養午餐廚餘管理規定」考慮修相關辦法，確保學生用餐安全。

教育局長蔣偉民表示，午餐提供業者及廚房處理的業者不可能是同一家，立案條件不一，此外，供餐業者跟廚餘相關業者會簽訂相關契約來運作廚餘，他表示，有關學校相關規範，食用油及廚餘部份會列人午餐的考核之中，會儘量避免，不會有北市狀況發生。

議員陳文政表示，台中市營養午餐供餐分自辦學校、公辦民營他校代辦，外訂團膳，根據統計，台中市學校每日營養午餐廚餘1.77噸、新北9.1噸及高雄2.0噸，感覺台中市廚餘量沒有太高。

陳文政指出，但根據民間團體指出，目前台中市廚餘量計算可能存在失真，尤其是採用外訂團膳的學校，因為跟民間業者簽約，業者同時要將廚餘收走，這一部份廚餘量並未納入政府的統計量中。

陳文政說，營養午餐供餐跟廚餘都交由一個業者，相當有風險，會造成管理上的漏洞，台北市就曾發生學生誤食餿水事件，曝露出營養午餐的廚餘的管理漏洞。

陳文政表示，目前台中市營養午餐的管理規則中，並未對團膳業者如何處理廚餘明確的限制，未來有不肖業者將回收食品趁還未腐敗混入隔天營養午餐，讓孩子吃至不新鮮午餐該如何處理？要求教育局重新檢討「營養午餐廚餘管理規定」考慮修相關辦法。

蔣偉民表示，台中市採外訂團膳學校有134所，由外訂團膳的廠商直接跟廚餘回收的工廠公司合作回收廚餘的工作。

他強調，午餐提供業者及廚房處理的業者不可能是同一家，立案條件不一，而供餐業者跟廚餘相關業者會簽訂相關契約來運作廚餘，其次，有關學校相關規範，食用油及廚餘部份會列人午餐的考核之中，會儘量避免，不會有北市狀況發生。

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