竹山創意番薯包競賽 全鎮34社區創意巧手藝

記者扶小萍／南投報導

南投縣竹山鎮不僅為產竹大鎮，也是番薯產地，其中番薯包更是傳統的庶民美食，竹山鎮公所近年來積極推廣竹產業，同時也為推廣竹山傳統美食，於12日在公所大禮堂舉辦「竹山創意番薯包競賽活動」，全鎮34個社區發展協會都熱情參與，各社區盡展才華，巧妙結合不同口味的內餡與造型，製作出充滿創意與特色的番薯點心，展現竹山的在地風味，顛覆大家的想像，現場香氣四溢。

此次競賽獎項設有10名金獎、10名銀獎及14名銅獎，得獎社區可獲頒獎狀外並可獲得獎金，金獎每名2,000元、銀獎1,500元、銅獎1,000元，以技巧（40%）、創意（30%）、味覺（20%）及視覺（10%）作為評分標準。

內饀造型都與傳統的不同。（竹山公所提供）

各社區大顯身手的展現巧思，以外皮Q彈的番薯包裹覆著多樣化的內餡，不僅有傳統鹹口味竹筍餡，有的則加入紅豆、黃豆等多元甜味，口味截然不同。

評審逐一望聞嘗評比。（竹山公所提供）

尤其不僅口味有變化，連造型也都顛覆傳統圓型，有迷你版的，有成粽子型的、有成小雪人型的不一而足，而部分參賽作品更創新推出迷你版番薯包，方便品嚐又不易造成負擔，讓人耳目一新，足證大家對於永續傳承的概念是很堅持的。

各社區都頗具巧思。（竹山公所提供）

鎮長陳東睦表示，本次活動旨在鼓勵長者積極參與社區活動，發揮互助與分享的精神。同時也將竹山傳統美食代表番薯包，結合在地食材與創意，開發出新穎口味，顯現地方農業與文化的融合。期望透過這項活動，推廣在地特色產品，也能為竹山的農業與經濟發展注入新的活力。

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