南市抑制畜牧異味有「酵」 技術已移轉農業局推廣應用

記者莊漢昌／台南報導

畜牧場的異味問題源於動物糞尿、廢水池及有機廢棄物的自然分解過程，主要釋放出硫化氫（H₂S）與氨氣（NH₃）等污染物，若未有效處理將加劇空氣污染，為減少異味問題，臺南市環保局與成功大學李文智教授合作，利用「天然有機除臭酵素」抑制異味有成，昨日舉辦示範成果會議，向業者及外縣市代表展示這項突破。

環保局指出，畜牧場兩大異味污染物中，硫化氫是厭氧環境中有機物分解時的副產品，即使濃度極低也能被人類感知，聞起來有如「臭蛋味」；另一方面，氨氣則來自糞尿中的氮化合物，具強烈刺鼻氣味，易揮發並擴散，對人類呼吸系統具有刺激性。這些氣體還會與其他空氣污染物發生反應，進一步形成PM2.5(細懸浮微粒)，成為區域性的主要污染來源。

為解決畜牧場異味問題，國立成功大學李文智教授研發出「天然有機除臭酵素」，應用於異味控制。該酵素通過微生物與蛋白酶、脂肪酶等多種環保成分的聯合作用，加速有機物的分解，切斷硫化氫與氨氣的化學生成路徑。針對硫化氫，酵素有效抑制廢水池和堆肥區的厭氧反應，防止含硫物質在缺氧環境中分解釋放硫化氫。同時，酵素能將糞尿中的氨態氮轉化為穩定的硝酸鹽與亞硝酸鹽，顯著降低氨氣的揮發，達到異味控制。

臺南市環保局於12日舉辦「畜牧及廚餘廢棄物異味改善示範成果會議」，分享了示範場域執行酵素噴灑後相關空氣污染項目檢測數據，包括硫化氫最高可改善72.5%，甲烷最高可改善率58.2%，異味最高減少74.6%，而氨氣最高則可以改善36.2%、總碳氫化合物最高可改善57.7%。此外，處理後的禽畜糞肥成功轉化為土壤改良劑，並運用於植栽，實現資源循環與綠化效益。

環保局長許仁澤表示，為擴大成果應用，環保局將技術轉移給臺南市農業局推廣酵素應用技術，進一步協助更多畜牧場實現異味治理與環境改善。未來，這項創新技術將有望成為畜牧業永續發展的關鍵解方，並持續為環境保護與農業發展貢獻力量。

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