2025-05-19 | 台灣好新聞

嘉義縣衛生局啟動端午節應景食品專案抽驗/林詩涵翻攝
端午節應景食材抽驗 嘉縣衛生局公布抽驗結果
記者林詩涵/嘉義報導

嘉義縣衛生局啟動端午節應景食品專案抽驗/林詩涵翻攝
嘉義縣衛生局啟動端午節應景食品專案抽驗,前往量販店、賣場、超市或傳統市場抽驗粽子、菜脯、蝦米乾、生鮮肉品等產品,本次抽驗48件,檢驗食品添加物(防腐劑、殺菌劑、漂白劑、甜味劑)、乙型受體素及各類食品衛生標準,其中2件菜脯產品二氧化硫超標,不符規定,經查來源為外縣市,已移請所轄縣市衛生局處辦,其餘46件產品與規定相符。
衛生局長趙紋華說明,違規菜脯產品因二氧化硫超標,已依法處辦,呼籲食品業者遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,如未依規定使用食品添加物,將依食品安全衛生管理法第47條處3萬至300萬元罰鍰。
衛生局說明,蔬菜醃漬後的顏色容易暗沉,部分業者為改善暗沉,在生產過程中添加亞硫酸鹽類進行漂白,亞硫酸鹽類加工後會轉變為「二氧化硫」殘留於產品中。微量二氧化硫可經人體代謝透過尿液排出體外,對健康影響不大,若攝取過量恐引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。二氧化硫大多為水溶性,相關食材如蘿蔔乾、粽葉可用水浸泡沖洗並重覆換水,減少二氧化硫殘量。
趙紋華提醒,選購食品時應挑選信譽良好廠商,選擇有完整包裝及食品標示的產品,顏色鮮豔或有刺激性氣味的食品應避免購入。部分粽子含花生、堅果、蝦米,過敏者購買粽子前應詳閱產品標示說明,避免身體不適;端午節期間氣候濕熱,粽子應妥善冷藏或冷凍保存,若外觀異常或散發異味應停止食用。抽驗結果公布於衛生局網站,若有食品安全衛生問題,可電洽衛生局消費者食品衛生專線05-3620613。
嘉義縣衛生局啟動端午節應景食品專案抽驗/林詩涵翻攝
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