重視長者吞嚥功能 板橋榮家提倡長者飲食安全

記者黃村杉／新北報導

隨著社會高齡化，長者的飲食安全成為關注焦點。板橋榮家與國立陽明交通大學碩士班合作，共同研討提升養護機構住民吞嚥功能，包括衛教、吞嚥肌肉訓練活動。榮家臉書及官網宣導防範住民嗆咳影片及海報，一起學習防止嗆咳的安全進食技巧。

針對住民與工作人員宣導預防嗆咳注意事項，藉以提升長者及其照顧者的飲食準備意識，確保安全就餐環境。另照護者需事先確認長者的精神狀況及用餐時應坐在90度的座椅上，避免坐卧不正以致影響吞嚥。在食物質的準備方面，並選擇細碎的食物，或提供適合長者的食物大小及形狀，避免提供難以嚼嚥的食材，以減少窒息的風險。

此外，用餐器具及環境方面，避免使用吸管及高腳杯等容易造成意外的器具，應選擇平穩的餐具，保證穩定用餐。另於用餐過程中，應保持環境安靜，減少干擾。透過這些細節的考量和調整，長者的用餐安全將能大幅提升。若出現嘔吐、劇烈咳嗽情形立即停止進食或餵食，並告知護理師以進行後續處置與評估，確認完全吞嚥後再餵下一口。

板橋榮家主任陳桂美表示，照顧者的每一步都是長者安全的基礎。隨著高齡長者比例的增加，有必要加強對長者吞嚥問題的關注。這些簡單有效的建議將有助於保障長者的飲食安全，減少意外發生的可能性。榮家將賡續努力，為長者創造更安全的飲食環境。

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