「安南就醬玩 × 食力講堂」台南大遠百登場 打開安南區旅遊知名度

記者吳順永／台南報導

台南大遠百8月1日下午，在台南大遠百5樓貴賓廳舉辦「食力講堂」，邀請臺南文化作家張耘書老師、安南區4位重量級總舖師及茶之魔手，以「熱熱鬧鬧來一桌-台南的辦桌文化」為主題，邀請民眾一同走進台灣人熟悉又懷念的辦桌世界，聽故事、認識台江總舖師、品嘗手路菜，打開五感，體驗屬於台南的在地滋味。

本次移師台南大遠百舉辦的「食力講堂」，內容精彩升級。除了張耘書老師深入剖析從宋朝到台灣民間的歲時節慶、婚喪喜慶、辦桌文化脈絡的講座之外，現場更邀請四位府城知名、安南在地的總舖師提供辦桌手路菜，讓來自各地的民眾從文化認識延伸至味覺體驗，深入感受安南辦桌職人的故事與情感。

總舖師端出的菜色充分運用安南農特產-虱目魚、紅蔥頭、小番茄及白蝦，像是「東香台菜海味料理」的蔡瑞成推出思慕果香竹節串，串起虱目魚的台江風味；「加丁師辦桌」的蔡裕峰帶來香氣四溢的安南紅蔥香油飯，展現傳統辦桌經典滋味；「阿祥鵝肉」鄭志祥則準備了蝦球與花枝洋燒，融合海味與創意的熱炒風情令人驚艷；「欣福龍海鮮餐廳」由黃茂裕與林義棋攜手製作包有白蝦的八寶丸，一口咬下瞬間驚艷味蕾。

飲品部分也不馬虎，由茶飲品牌「茶之魔手」王賢明董事長提供超級青茶與山楂烏龍茶現場暢飲，茶香清新、滋味解膩，與在地手路菜相互搭配，更為整場活動增添圓滿風味。參加者不僅能聽故事、長知識，更能免費品嚐各家總舖師精心製作的手路菜，一次感受視覺、味覺與文化的三重饗宴。

安南區長魏文貴表示，「安南就醬玩」從最初透過網紅介紹美食景點起步，接著出版觀光地圖與手冊，逐步打響安南區的觀光品牌知名度，也獲得在地店家的認同進而支持各項活動；今年進一步將文化講座結合美食品嚐，期望讓民眾「從吃開始」認識安南的風土人情，讓台江文化是一種可以品嚐、可以體驗、可以記住的生活日常。這次走進台南大遠百，是一場創新的場域串聯，期讓「安南就醬玩」印象深入臺南各地，打開安南旅遊的知名度！

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