管好牛群也能減排 糧食生產與氣候雙贏

國外有論文在探討牛肉生產與氣候變遷之關聯時，將「高收入和中高收入國家」鎖定為主要角色，主張人們積極管理牧場牛羊，不僅可以減少甲烷排放，還可以讓森林和植被重新生長，從而進一步減少化石燃料排放。

編譯／曲姵蓉

《美國國家科學院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）一篇論文在探討牛肉生產與氣候變遷之關聯時，將「高收入和中高收入國家」鎖定為主要角色，主張人們積極管理牧場牛羊，不僅可以減少甲烷排放，還可以讓森林和植被重新生長，從而進一步減少化石燃料排放。專家表示，這不是一個放諸四海皆準的解決方案，各國自有不同的放牧文化、習慣與法規，但是只要部分地區的牛群管理效率提高，加上其他地區的產量下降，就可能會為氣候和糧食生產帶來雙贏的局面。

牛群管理可減少碳排量

根據報導，該研究發現飼養動物的牧場，在緩解氣候變化方面具有巨大的潛力。一旦牲畜不再占用原本作為森林區域的牧場時，牧場的生態系統就能恢復到自然森林狀態，從而捕獲樹木和土壤中的碳。作者認為，高收入和中高收入國家是主要的動物碳排大國，建議各國應議改善撒哈拉以南非洲和巴西等其他富裕地區的牛群管理。

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可封存高達4500億碳排量

作者也表示，如果此舉能擴大到綿羊和其他放牧牲畜，那麼緩解氣候變化的可能性就更大了。統計顯示，到本世紀末，這種類型的碳排恢復可以封存約4450億噸二氧化碳。

各國放牧文化不同

專家表示，減少畜牧業的碳足跡（約佔全球溫室氣體的14.5%）是應對氣候變化的潛在解決方案。然而，解決這個問題並非易事。加州大學一份報告指出，印度擁有全球最大的牛群，但由於文化和宗教原因，他們也是所有國家中牛肉消費率最低的國家之一。因此，奶牛的壽命更長，一生中排放的甲烷也更多。

專家強調，提高放養牲畜的效率，並不是一個放諸四海皆準的解決方案，也需要考量其他國家的文化、習慣與法規。但是只要部分地區的牛群管理效率提高，加上其他地區的產量下降，就可能會為氣候和糧食生產帶來雙贏的局面。

資料來源：ESG DIVE

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