每天喝5杯黑咖啡仍安全 怎麼喝比「喝多少」更重要

愛喝咖啡的人迎來一項好消息，美國心臟協會檢視最新研究後指出，多數成年人每天飲用最多5杯咖啡，約相當於400毫克咖啡因，不會增加心血管疾病風險。不過，咖啡怎麼喝，比喝多少更重要。記者許若茵／編譯

愛喝咖啡的人迎來一項好消息，美國心臟協會檢視最新研究後指出，多數成年人每天飲用最多5杯咖啡，約相當於400毫克咖啡因，不會增加心血管疾病風險。不過，咖啡怎麼喝，比喝多少更重要。

咖啡因攝取的最佳來源是不加糖的咖啡與茶，因為兩者還有含有其他有益成分，像是具有抗發炎、抗氧化的多酚。示意圖。（圖／123RF）

研究人員表示，此建議以黑咖啡為前提，若加入大量糖、調味糖漿或乳製品，可能大幅增加熱量攝取，進而抵銷咖啡本身可能帶來的健康益處，不過，每天5杯的建議並不適用於高劑量咖啡因攝取。

美國加州大學舊金山分校醫學院醫學教授、加州大學舊金山分校醫療體系研究副心臟科主任Gregory M.Marcus表示，能量飲料及能量飲等高咖啡因產品可能對心臟造成不良影響，應盡量避免飲用。

研究指出，高劑量咖啡因可能增加高血壓及心律不整等風險，而部分能量飲每單位容量所含的咖啡因，可能是一般咖啡的3至4倍，相較之下，不添加糖、調味料或奶精的含咖啡因黑咖啡，則與較低的第2型糖尿病、心臟病、中風、心臟衰竭及部分心律不整風險有關。

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研究也探討不同沖泡方式對膽固醇的影響，發現未經濾紙過濾的咖啡，例如義式濃縮咖啡、法式濾壓壺咖啡、土耳其咖啡及煮沸咖啡，含有一種與低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱「壞膽固醇」升高有關的成分。

研究人員也提醒，雖然咖啡是多數成年人攝取咖啡因的主要來源，但茶、汽水及巧克力同樣會增加每日咖啡因總攝取量，研究團隊表示，目前仍需要更多研究，了解不同來源的咖啡因對不同族群的影響。

Marcus指出，雖然研究顯示咖啡因攝取可能為部分人帶來心血管健康益處，但安全攝取量並沒有放諸四海皆準的標準。由於年齡、藥物使用、既有疾病、基因及身體代謝咖啡因的速度不同，每個人對咖啡因的反應也可能存在明顯差異。

資料來源：AOL

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