《黑白大廚》港點女王首度海外聯名！「開飯川食堂」2款新菜預告

全台最大的連鎖中式餐廳「開飯川食堂」再度掀起美食熱潮，這次他們不僅以麻辣鮮香的川味征服食客味蕾，還攜手韓國知名實境節目《黑白大廚》的高人氣主廚鄭智善，共同研發全新餐點。這次合作不僅將推出「開飯」專屬甜點，更要復刻《黑白大廚》中的人氣美味，讓台灣的食客們大飽口福。

▲ 「港點女王」鄭智善海外聯名首發在「開飯川食堂」。（圖／開飯川食堂）

鄭智善以其在《黑白大廚》中的精彩表現而廣受歡迎，尤其是她在節目中製作的〈乾蘿蔔纓拔絲黑醋炸肉塊〉，展現了高難度的「拔絲」技巧，讓觀眾驚艷不已。這次與「開飯川食堂」的合作，是她首次與海外品牌聯名，對她來說是一個全新的挑戰。鄭智善表示，從與開飯團隊的積極討論中，她獲得了許多料理靈感，尤其是「開飯」將四川料理融合台灣風格的創新詮釋，讓她印象深刻。

在這次合作中，鄭智善特別喜愛的一道料理是〈泡椒皮蛋豆腐〉。她表示，這道菜在韓國較少見，而它看似簡單卻擁有豐富的滋味。香Q的皮蛋搭配嫩滑的涼拌豆腐，再加上特製的紅油和泡椒，香氣十足，非常開胃。這道菜不僅展現了台灣大眾的喜好，也讓鄭智善對台灣的川菜有了更深的認識。

▲ 被譽為港式點心女王的鄭智善於「開飯川食堂」與開飯團隊合作研發料理。（圖／開飯川食堂）

「開飯川食堂」的料理研發團隊表示，此次是品牌首次進行跨國研發合作，從食材挑選、調味比例到呈現手法，雙方都非常積極地討論。特別是將韓國川味料理獨特的風味及調料與此次合作餐點結合，激盪出許多火花，勢必能將川菜提升至新高度。

這次合作將推出兩款神祕料理，預計在2月20日舉行新品上市記者會揭曉。屆時，台灣的粉絲們將有機會品嚐到這些獨特的創新料理，感受中韓美食文化的完美融合。這次的合作不僅是一次美食的盛宴，更是一次文化的交流，讓人期待不已。

▲ 「港點女王」鄭智善海外聯名首發在「開飯川食堂」，兩款料理預計2/20揭曉。（圖／開飯川食堂）

「開飯川食堂」在雙北、桃園、新竹、台中、嘉義、台南、高雄及花蓮共有32間門市，這次的新品上市勢必將吸引更多食客前來品嚐。隨著新品的推出，這家連鎖餐廳將再度成為美食愛好者的焦點，讓更多人感受到川菜的魅力與創新。

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