租金一次漲164萬!高雄碳佐麻里宣佈歇業 120名員工被迫離開
位於高雄美術館生活圈的高雄知名燒肉店「碳佐麻里」日前才爆食安問題,如今又傳出歇業消息,將於6月22日正式結束營業,消息一出震撼高雄餐飲界。碳佐麻里表示,歇業原因是因為租金已飆漲到難以負擔,租金原為每月50萬元,去年換房東後,合約改成一年一簽,2024年漲至198萬元,今年再調漲到360萬元,經公司審慎評估,決定不再續約。
▲碳佐麻里高美店將於6月22日結束營業。(圖/翻攝自Google Maps)
碳佐麻里精品燒肉起源於台南,2004年在府前路和中華路開設首家店面,並於2012年進軍高雄美術館開設「高美店」,耗資2億元設計、裝潢,地坪630.3坪、建坪1310.8坪,為地上2樓、地下1樓的餐飲旗艦據點,並打出全台「最美燒肉店」的名號,與當時房東簽訂長期合約,一年租金50萬元。高雄建商董座以個人名義投資買入這塊地後,租金改為一年一簽,租約將在今年6月30日到期,月租再度要求調整,欲漲至196萬元。
近期有員工將集團內部信件發布到網路上,內文指出,碳佐麻里租約將於6月30到期並不會續約,在此之前,已努力協商合約延展事宜,但最終未能與地主達成共識,從中可以窺見經營端十分無奈。碳佐麻里貴賓服務部副理郭瀞琁證實確有此事,主要原因為租金從最初的每月50萬元逐年暴漲,對餐飲業而言已是無法承擔的高額成本。她強調,高美店是跨出台南的第一間店面,承載許多回憶與情感,但自從原地主將土地轉手後,集團便開始承受龐大的租金壓力,「原月租金50萬元,2024年調漲為196萬元」,2025年更擬調漲至360萬元,幾乎是翻倍,公司無法再承受,最終決定不再續約。
▲碳佐麻里高美店將於6月22日結束營業。(圖/翻攝自官網)
由於高美店有超過120名員工,員工的去留也成棘手問題。郭瀞琁指出,內部已啟動轉調機制,將優先安排員工至高雄時代店與台南兩間分店,並提供6個月免費宿舍,協助員工順利過渡。目前,業者尚未規劃另尋高雄新址,而是將資源集中於現有營運據點,以確保穩定發展。根據規劃,高美店將營業至6月22日,隨後進行為期一週的整頓與器材撤離,並於6月30日正式結束營業。對於外界關注的租金大幅上漲問題,京城集團發言人周敬恆表示,該資產由股東持有,因此集團無法代為回應發言。
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