租金一次漲164萬！高雄碳佐麻里宣佈歇業 120名員工被迫離開

位於高雄美術館生活圈的高雄知名燒肉店「碳佐麻里」日前才爆食安問題，如今又傳出歇業消息，將於6月22日正式結束營業，消息一出震撼高雄餐飲界。碳佐麻里表示，歇業原因是因為租金已飆漲到難以負擔，租金原為每月50萬元，去年換房東後，合約改成一年一簽，2024年漲至198萬元，今年再調漲到360萬元，經公司審慎評估，決定不再續約。

▲碳佐麻里高美店將於6月22日結束營業。（圖／翻攝自Google Maps）

碳佐麻里精品燒肉起源於台南，2004年在府前路和中華路開設首家店面，並於2012年進軍高雄美術館開設「高美店」，耗資2億元設計、裝潢，地坪630.3坪、建坪1310.8坪，為地上2樓、地下1樓的餐飲旗艦據點，並打出全台「最美燒肉店」的名號，與當時房東簽訂長期合約，一年租金50萬元。高雄建商董座以個人名義投資買入這塊地後，租金改為一年一簽，租約將在今年6月30日到期，月租再度要求調整，欲漲至196萬元。

近期有員工將集團內部信件發布到網路上，內文指出，碳佐麻里租約將於6月30到期並不會續約，在此之前，已努力協商合約延展事宜，但最終未能與地主達成共識，從中可以窺見經營端十分無奈。碳佐麻里貴賓服務部副理郭瀞琁證實確有此事，主要原因為租金從最初的每月50萬元逐年暴漲，對餐飲業而言已是無法承擔的高額成本。她強調，高美店是跨出台南的第一間店面，承載許多回憶與情感，但自從原地主將土地轉手後，集團便開始承受龐大的租金壓力，「原月租金50萬元，2024年調漲為196萬元」，2025年更擬調漲至360萬元，幾乎是翻倍，公司無法再承受，最終決定不再續約。

▲碳佐麻里高美店將於6月22日結束營業。（圖／翻攝自官網）

由於高美店有超過120名員工，員工的去留也成棘手問題。郭瀞琁指出，內部已啟動轉調機制，將優先安排員工至高雄時代店與台南兩間分店，並提供6個月免費宿舍，協助員工順利過渡。目前，業者尚未規劃另尋高雄新址，而是將資源集中於現有營運據點，以確保穩定發展。根據規劃，高美店將營業至6月22日，隨後進行為期一週的整頓與器材撤離，並於6月30日正式結束營業。對於外界關注的租金大幅上漲問題，京城集團發言人周敬恆表示，該資產由股東持有，因此集團無法代為回應發言。

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