台北衛生局再罰寶林300萬！遭監院糾正喊冤：他們惡意藏棄粿條

台北市信義區「寶林茶室信義A13店」食物中毒案，造成6死24傷，近日偵查終結，監察院昨（22）日也糾正台北市政府，未能在第一時間即刻下架、保留、封存，錯失採樣黃金期。台北市衛生局回應，稽查過程中，業者惡意隱瞞粿條存放問題，使第一線工作人員日夜辛苦追查，衛生局將依違反《食品安全衛生管理法》加重裁罰300萬元。

台北地方檢察署偵辦寶林茶室食物中毒案，歷經10個月偵結，依《食安法》及《刑法》過失傷害、致死等罪，起訴負責人黎仿軒、店長王順德、出國廚師周日豪、代班廚師胡清富、阮姓實習生共5人。

另一方面，監察院昨日調查報告也出爐，認為被害者已住院休克，北市府第一時間卻未即刻下架、保留、封存，導致同日仍有8名民眾陸續至該餐廳用餐，危及民眾健康權益，錯失採樣黃金期。

對此，台北市衛生局食藥科長林冠蓁今日回應，去年3月24日12時42分接獲新北市衛生局通報後，就立即前往作業場所稽查；同日約17時完成查核並撰寫工作報告表，並未延宕稽查。

林冠蓁說明，當日查核現場由王順德接洽，還告知衛生局，「粿條每2日進貨，現場沒有當月22日剩餘的同批粿條」，當下無剩下的粿條可供抽驗。

林冠蓁進一步指出，北檢調查結果可知，王順德當時還示意胡清富將常溫放置在桌面下方層架置物籃內的粿條，藏放至層架深處，當晚胡還將其丟棄；衛生局25日再次稽查時，業者謊稱均有冰存，為惡意隱瞞之虛偽陳述，加重裁罰300萬元。

林冠蓁強調，當時稽查人員仍依標準作業流程，採集手部檢體及環境檢體，後續胡姓廚師手部檢體檢出邦克列酸，是檢調起訴的關鍵證據，如果不是衛生局進行生物及環境跡證採樣，到現在都還無法把邦克列酸、寶林、食品中毒連起來。