雲林美食新風貌 展現青年主廚的創意饗宴

【互傳媒／記者 廖承恩／雲林報導】雲林縣政府今（6）日在縣府親民大廳舉行「好食在雲林行銷計畫」成果發表會，展示15家「雲青珍饌」入選店家的優化成果。副縣長謝淑亞親自頒發「雲林100碗」及「雲青珍饌」獎項，青年主廚更以精彩的上菜秀展現精湛廚藝，為雲林美食注入嶄新風貌。

副縣長謝淑亞頒發「雲林100碗」獎項。(記者廖承恩翻拍)

副縣長謝淑亞指出，雲林縣擁有豐富的山海物產，孕育出各鄉鎮多樣化的特色美食，成為年輕人投身餐飲創業的理想選擇。為鼓勵青年善用在地食材並發揮創意，提升餐飲品質，縣府推動「好食在雲林行銷計畫－雲青珍饌．雲林青年人的店」，票選出「雲林100碗」美食，並甄選出15家具潛力的青年餐廳進行優化。今日的成果展，充分展現青年主廚作為「雲青珍饌」代表，成為推動雲林美食的重要力量。

主廚上菜秀成果。(記者廖承恩翻拍)

建設處代理處長鄭峰明表示，「雲青珍饌」計畫精選15家青年主廚經營的特色餐廳，展現雲林在地食材與創意風貌。入選餐廳包括：「虎尾阿祥小吃」的蚵仔手切滷肉飯、「湖口飯吃」的隱密用餐空間、「林記蔬果汁」的專屬特調、「桃姐專業煲湯」等家常美味、「第一鰻波工坊」的本土鰻魚、「市場光壽司」與「AKIRA」的日式料理、「媽祖埔豆腐張」的傳承佳餚、「霍姆斯庫咖啡館」的異國風情、「誠食堂」的糕餅奉茶、「芸彰牧場牛肉料理餐廳」的台灣牛肉料理、「天秀山莊餐廳民宿」的創意風味餐，以及「圓拉麵」的蛙呀蛙拉麵，充分展現雲林美食的豐富與創新。

用在地美食展現雲林青年的創造力。(記者廖承恩翻拍)

「雲青珍饌」店家匯聚返鄉、留鄉及移居雲林創業的青年，他們以熱愛雲林的初心紮根這片土地，期盼開花結果。雲林縣政府將繼續成為青年創業的堅強後盾，推動餐飲文化永續發展，提升青年餐廳品牌價值，打造溫暖有故事的「雲青珍饌」。歡迎全國民眾來雲林品味「雲林100碗」與「雲青珍饌」，體驗這片土地的美食生命力。

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