靠這味征服國際評審！台灣甜點隊奪銅 明道校友組夢幻戰隊

【互傳媒／記者 林明佑／台中 報導】甜點也能為國爭光！台灣甜點代表隊遠征海外參加「第五屆亞洲西點師競技大賽」，在來自日、中、韓、港、馬等地的高手環伺下，硬是殺出重圍，勇奪銅牌，為我國甜點界寫下新一頁榮耀！

這次台灣隊陣容超狂，由台北君悅飯店點心房行政主廚陳建佑領軍，率領一支「明道人天團」征戰賽場，五人全是明道中學餐飲科的傑出校友，包括行政教練鄭雅如老師、選手劉逸群、廖珮媗，以及技術助手李筑媗、蔡昀蓉，戰力爆表。

西點主廚劉逸群這回不只披掛上陣，還找來20歲的學妹廖珮媗聯手出擊，師徒檔合體征服賽場，兩人還是明道中學、高雄餐旅大學的學長姐組合，默契十足。廖珮媗首次參戰國際賽，面對高壓環境不怯場、穩定發揮，讓評審刮目相看，被譽為「最亮眼的青春黑馬」。

劉逸群提到，本屆比賽主題是「運動」，台灣隊腦洞大開，選擇「雙人花式溜冰」作為創作靈感，結合蝴蝶王國視覺打造藝術甜點，並大秀在地味，選用烏龍茶、茉莉花、鳳梨、茂谷柑、馬告等台灣特色食材，讓評審邊吃邊驚嘆「這是什麼神仙滋味？」

行政教練鄭雅如直言：「這根本是甜點界的超級鐵人三項！」選手們必須在8.5小時內完成拉糖、巧克力雕塑、慕斯、盤飾甜點與手工巧克力等難度爆表的項目，還得佈置展台，體力、技術都要滿點，不是狠角色根本撐不下來。

校友會理事長林江棟強調，這面銅牌背後，還有一整個「明道幫」做靠山。校友會大手筆贊助10萬元、學校FABLAB量身打造專屬模具、世界翻糖冠軍王奕均幫忙調整作品架構、Feeling18茆董事長贊助原料、三能食品在海外訓練時全力支援，從人力、物力到精神力，全都到位，展現明道人幫明道人最佳精神！

明道中學校長汪大久表示，餐飲科長年重實作、拼競賽，早已成為國手搖籃。這次再登國際舞台，不只是選手的勝利，更是明道教育實力的展現，這塊銅牌，背後是技藝、傳承、團結與汗水的結晶，劉逸群與廖珮媗未來將持續回到校園，協助教學、培養後進，將這份為國爭光的精神，一代代傳下去。