彰化榮家邀請樂多工作坊手作麵包 溫暖香氣療癒長輩心

【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】為豐富住民長輩生活、提升感官刺激與參與感，彰化榮譽國民之家於日前特別邀請樂多工作坊的屈阿貞老師蒞臨授課，帶領長輩一同手作蔥花麵包與紅豆麵包。活動在溫暖麵香與歡笑聲中展開，讓長輩在揉麵、塑形與烘焙的過程中，不僅學習新技能，更重溫熟悉的家庭味道與生活記憶。

在屈阿貞老師細心講解與帶領下，長輩們專注地操作每一個步驟。蔥花麵包的製作首先將三個麵團滾圓整形後放入麵包底紙中，等待發酵完成，刷上蛋液，接著再舖上以豬油、鹽、砂糖、白胡椒與蔥花調製而成的香濃蔥花醬，鹹香氣味撲鼻，讓長輩們光是聞香就忍不住直呼「太誘人了！」，而老師也特別提醒，必須等麵團發酵好再製作蔥花醬，以避免新鮮青蔥出水影響口感。

在紅豆麵包部分，則採用事先備好的紅豆餡，由長輩們親手將麵團捏成中間厚、邊緣薄的圓形麵皮，接著包入紅豆餡搓揉收口，再整形成圓放上烤盤等待烘焙。製作過程中，老師也一再鼓勵長輩們放輕鬆、享受動手的樂趣。

此次製作的麵包選用經典的蔥花與紅豆口味，鹹甜交織，深受長者喜愛，當麵包出爐，酥香的外皮與濃郁的內餡散發出陣陣撲鼻香氣，眾人迫不及待品嚐自己的成果，麵包Q彈可口，不禁開心地說：「自己做的最對味！」

彰化榮家主任蘇再勝表示，此類手作課程不僅能活化長者手部精細動作與認知功能，更促進人際互動與心情舒展，感謝屈阿貞老師的熱情投入與耐心教學，讓長輩們不但吃得開心，也玩得盡興，留下美好回憶。