影／北斗國小師生攜手創作《香菜》故事繪本　讓在地特色被更多人看見

【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】彰化縣北斗國小師生攜手創作《香菜》故事繪本，於今（29）日舉辦新書發表會，展現校本課程結合地方文化與跨域學習的成果。全書以北斗特產「香菜」為主角，透過童趣角色「香菜小精靈」串聯歷史、農業與科學知識，呈現別具特色的食農教育教材。

繪本從明鄭時期與清代初期談起，描述香菜隨華南移民渡海來臺，至今已有逾三百八十年歷史，逐步融入台灣飲食文化。內容除結合文學敘事，也融入科普知識，例如介紹影響氣味感知的人類嗅覺基因OR6A2，以及香氣來源的醛類分子，讓學生在閱讀故事中培養科學素養。

繪本亦拓展國際視野，介紹香菜在不同文化中的運用，如印度將其種子研磨為咖哩香料，呈現飲食文化的多樣性。同時，書中細膩描繪香菜的生長環境、栽培條件與授粉過程，引導學生從生活經驗理解植物生態與農業知識。

北斗國小表示，此次繪本創作是師生共同參與的學習成果，從主題發想、資料蒐集到文本撰寫與圖像設計，皆融入校本課程精神，強調在地連結、跨域學習與創造力培養。透過「香菜」這一日常食材，轉化為具有文化深度與教育意義的故事文本，不僅提升學生學習動機，也讓在地特色被更多人看見。