依金那糕餅博物館試營運吸客　馬祖糕餅文化轉型觀光新亮點

【互傳媒／記者 蘇彩娥／馬祖 報導】位於馬祖南竿福澳村的「依金那糕餅博物館」於今年四月開始試營運，適逢連假期間吸引大量遊客造訪，遊覽車絡繹不絕駛入福澳特色產業園區，帶動周邊觀光人潮與商機。這座由在地知名業者轉型打造的糕餅文化場館，不僅成為南竿新興觀光熱點，也為馬祖特色產業注入嶄新活力。

▲依金那糕餅博物館前身為在地老字號「頂好食品」，由創辦人劉依金一手創立。「依金那」在福州話中意為「師傅」，也象徵其深厚職人精神。（圖／記者蘇彩娥攝）

依金那糕餅博物館前身為在地老字號「頂好食品」，由創辦人劉依金一手創立。「依金那」在福州話中意為「師傅」，也象徵其深厚職人精神。劉依金自小學畢業後即投入糕餅技藝學習，在物資匱乏年代跟隨師傅從基礎做起，長年堅持古法製作與品質要求，逐步打造出馬祖酥、芙蓉酥等經典產品，成為在地糕餅代表品牌之一。

▲依金那糕餅博物館最大亮點之一為透明化生產線設計，透過全自動設備與開窗展示，讓民眾能近距離觀看糕餅製作流程，從揉麵、成型到烘焙一覽無遺，提升參觀互動體驗。（圖／記者蘇彩娥攝）

隨著世代交替，在兒子與媳婦的協助下，劉依金進一步推動品牌轉型，成立依金那糕餅博物館，結合觀光工廠與文化展示概念，讓傳統產業走向多元發展。館內除設有商品展售區，販售馬祖酥、芙蓉酥等人氣伴手禮外，也推出淡菜可樂果、魚麵片及老酒鐵觀音奶茶等在地特色商品，滿足遊客多樣化選購需求。

▲依金那糕餅博物館內除設有商品展售區，販售馬祖酥、芙蓉酥等人氣伴手禮外，也推出淡菜可樂果、魚麵片及老酒鐵觀音奶茶等在地特色商品，滿足遊客多樣化選購需求。（圖／記者蘇彩娥攝）

博物館最大亮點之一為透明化生產線設計，透過全自動設備與開窗展示，讓民眾能近距離觀看糕餅製作流程，從揉麵、成型到烘焙一覽無遺，提升參觀互動體驗。館方表示，希望透過「看得見的製作過程」，讓傳統糕餅文化不再只是味覺記憶，更成為可被理解與學習的文化資產。

▲依金那糕餅博物館內除設有商品展售區，販售馬祖酥、芙蓉酥等人氣伴手禮外，也推出淡菜可樂果、魚麵片及老酒鐵觀音奶茶等在地特色商品，滿足遊客多樣化選購需求。（圖／記者蘇彩娥攝）

此外，館內亦規劃文化展示空間，詳細介紹劉依金創業歷程與馬祖糕餅發展背景，從飲食文化切入，呈現地方生活記憶與歷史脈絡。對許多返鄉遊子而言，這些熟悉的糕點不僅是味道，更承載著濃厚鄉愁與情感連結。

依金那糕餅博物館指出，未來將持續優化參觀動線與內容，朝正式開幕邁進，並結合地方觀光資源，吸引更多國內外旅客深入認識馬祖。透過文化展示與產業升級並行，期望讓傳統手藝得以傳承，也讓在地故事被更多人看見與記住。

縣長王忠銘表示，依金那糕餅博物館的成立，不僅提升馬祖觀光多元性，也為特色產業園區注入新能量，未來有望串聯周邊景點，形成完整觀光動線，進一步推動地方經濟發展。