元泉益音樂菜脯五代傳承遵古釀造 幸福滋味伴手禮

【總社長孫崇文、特派記者陳信宏報導】

布袋有三寶：鹽巴、海產、音樂菜脯好，全國八成以上的蘿蔔乾是來自嘉義縣偏鄉布袋內田見龍里，元泉益食品工廠 自1947年太祀祖開始，起初以醃製醬瓜啟業、在以往經濟力不足的時代，為了延長當季蔬菜的保存期限，會將蔬果用重鹽巴醃製再將以保存，有利於日後不是當季蔬菜時或天災水災時菜價漲幅偏高以平衡市價，在當初生活條件及設備不足下，醃製蘿蔔乾、是以牛車運送蘿蔔，且用傳統人工以及手工細挑精選、一條一條去頭尾，挖蟲咬、切碎切絲或切片等方式、過程中再用一顆顆石頭丟入池中讓蘿蔔水分壓出、而且當時也沒冷藏設備，因此今日蘿蔔今日完事、長輩們需要工作至凌晨半夜是家常事，第二天再跳入池中將石頭石塊一塊塊一顆顆拿起、然後再放置簡便的二輪車拖出去廣場曝曬，其辛苦所致不僅令人歎為觀止更令人感動。

元泉益第三代，負責人將元泉益三個字註冊商標，經過數十年如一日的工作，因為顧及傳統農產品醃製很辛苦、因此心生轉行念頭改至養殖行業，並將元泉益傳至第四代博哥、博嫂，兩人鶼鰈情深、事必躬親，不辭辛勞、披星戴月，但因為博嫂非農業醃製專業，隔行如隔山，很多醃漬製造的常識都不是很懂，還好、經過不斷學習成長知識，以及博哥對農業機械的興趣，一年一年慢慢更新裝備，購買機器設備與機具、加上需要栽培其五姊弟、雖然負債累累、心裡的踏實卻甘之如飴。

約至4、5年前，靠菜脯長大的大姐邱沛臻由美國取得音樂碩士回嘉，正值蘿蔔季當時，大姐仍然課餘時間開堆高機、幫忙工作、並想減輕父母的負擔，當時在102年時，元泉益經歷台灣菜脯間的食安問題層出不窮，在不斷努力澄清之下，第四代挺過食安危機，五姊弟因為感情很好、因此他們決定並誓言將蘿蔔掛上音符，不僅可以撇開消費者對相關地域關聯與文字雷同混淆不清之苦，並因應支持食品安全衛生管理法為了健康永續、肯定全程無添加、為了傳承地方特色一條龍、開始全台首創蘿蔔集團產銷履歷驗證，並取得國際ISO22000及HACCP認證，開啟第五代傳承的夢想，並由2013年既有的姐妹琴深由中小學校園巡迴演奏到現今展開商演、婚禮宴會或各單位部門邀請參與，在五弟漸漸長大下再將其團隊更名為姊弟琴深，因為五姊弟都是學古典音樂，因此在感恩的心情下，在每年蘿蔔季啟動之前，本著感恩的心，會舉辦蘿蔔音樂祭感謝天、感謝地、感謝蘿蔔乾賜予平安健康與福氣；由當初的觀眾只有自家菜脯，到如今菜脯音樂祭贊助者與聽眾越來越多。

姊弟琴深團長希望能結合他們的專業結合傳統文化產業、加入藝術行列，讓每年音樂祭百尺竿頭更進一步，也希望能得到政府部門的支持輔導，每年不斷研發新產品並適時舉辦記者發表會，將古早醃製現代化，使菜脯音樂交織、讓音樂菜脯百年傳承不斷，秉持用心安心無添加、讓元泉益永續經營管理、永續發展開發、永續創新轉型、升級再升級、進步再進步、傳承再承傳，讓全台至全世界都能來布袋元泉益觀光食宿的農業休閒農場。

元泉益是嘉義縣有廠登合法的蘿蔔乾、高麗菜乾工廠，製作全程無添加防腐劑，目前全台唯一蘿蔔集團產銷履歷工廠且通過國際ISO22000及HACCP食品安全衛生管理驗證，用心用情「元泉益」註冊商標嘎你博感情，請認明元泉益。元泉益自1947年太祀祖即以醃製醬業起家、至今家傳五代全程無工業硫磺高麗菜干，音樂菜脯，將蘿蔔掛上音符、力拚轉型，從農地蘿蔔集團產銷履歷到餐桌一條龍作業、遵古釀造、古早味現代化、堅持良善不間斷研發新產品。

榮獲全國首ㄧ蘿蔔集體產銷履歷驗證工廠且通過國際ISO22000及HACCP食品安全衛生管理驗證，元泉益、元氣元味幸福滋味伴手禮、音樂老菜脯註冊商標心靈雞湯，在五姊弟琴深傳承下、希望能百年傳承，將蘿蔔掛上音符、萬古流芳、百世承襲.，吃音樂菜脯、聽高麗菜乾的天然日曬三重奏，更是菜脯的故鄉。

幸福滋味伴手禮（即食/泡茶/送禮）最主要就是讓布袋地方特色蘿蔔集團產銷履歷一條龍，堅持良善、讓音樂菜脯代代相傳滿庭香。

布袋地方特色一條龍全程無添加，音樂菜脯元泉益僅此一家 https://reurl.cc/EnZ2rm 元泉益食品工廠 https://www.facebook.com/vitality1947?mibextid=LQQJ4d

布袋見龍里38號 05 347 2517

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