2025台北國際食品展亮相！高雄海味專區8強齊聚展現豐饒水產實力

【News586/記者張淑慧報導】全台年度食品盛典「2025台北國際食品展」於6月25日在南港展覽館1、2館隆重開幕。高雄市政府海洋局攜手8家業者於南港展覽2館4樓國家館，以「高雄市政府海洋局」（攤位號碼S0911）組團參展。展區特別於當日舉辦「高雄食尚．極緻海味」開幕儀式，由海洋局局長石慶豐主持，並與高雄海味業者共同揭開為期四天的台北食品展序幕。隨後，由台北名私廚陳俊銘及內門總舖師湯淯甯以高雄特色食材烹製台北場限定料理，包括「鼓汁甜梅菜蒸龍膽石斑魚塊」、「南洋醬雙味黑鮪魚」、「香煎龍虎石斑佐烏魚子醬炒飯」及「XO醬百花釀魚捲附魚蝦餅」，香氣撲鼻，讚不絕口。

石慶豐局長表示，高雄是我國重要的漁業重鎮，漁業資源豐富多元，年產量佔全國近五成。為促進產業永續發展，海洋局長年輔導在地漁民與水產加工業者，從源頭把關品質，推動水產品通過產銷履歷、生產溯源及清真認證等驗證，確保食品安全與品質。此外，「高雄海味」是海洋局精心打造的水產品牌，希望藉由全台最大規模的專業會展平台，促進「高雄海味」品牌業者與國內外餐飲業、專業買家及通路商的交流，強化品牌曝光，拓展市場。

石慶豐局長指出，本次參展的高雄海味專區共有8家業者，包括以高品質魚漿聞名的「興達港歐董」、引入鎖鮮技術的「魚社長」、以無垢生態養殖聞名的「責生」、傳承三代益生菌養殖技術的「鱸好家」、以鑽石水培育石斑魚的「永安區漁會」、榮獲2023IMV科技創新獎的「凱亞良品」、鮪魚產品客製化專家「鮪軒」以及高雄特色休閒食品「悅來食品」等，匯聚多款精選海味，誠摯邀請國內外專業買主、通路商及業界夥伴共襄盛舉，共創商機。

海洋局表示，專區現場除了有各家業者精選水產品商品外，每日中午12點至下午1點舉辦「料理秀暨品嘗會」，邀請多位北高知名主廚，研發10道高雄海味台北場限定料理，每日限量供國內外觀展業者試吃。此外，凡於展覽期間前往專區洽談，即可獲每日限量精選高雄海味洽談禮，內容包含參展8家高雄海味業者之主打商品，歡迎餐飲從業或專業採購經理人蒞臨參觀。想了解更多專區活動資訊請至「高雄海味地圖-高雄市政府海洋局」臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/ 查詢。

(圖/ 記者翻攝)