樹德科大推動AI教育 智慧餐飲跨域整合成效亮眼

該計畫由企業管理系蔡欣曄老師擔任主持人，集結陳璽煌副校長、餐飲與烘焙管理系林宥君主任、陳為任與謝昇航老師、資訊工程系鄭印廷副主任及企業管理系黃鈺淳老師等跨領域師資，共同建構校內AI教育生態系。今年度系列活動參與踴躍，充分展現該校在AI教育推動上的能量。

跨域工作坊吸引90位教職員參與

本年度AI跨領域實務工作坊邀請簡良諭講師，以「智慧餐飲資料分析彙整」與「智慧餐飲文案與圖像生成」為主題,帶領師生從GPT提示詞、菜單命名、食材採購預估、銷售數據分析到情緒評論分類等應用,全面掌握生成式AI操作。課程更示範AI生成餐飲影像、翻譯菜單及打造「智慧餐飲助手BOT」,強化教師跨域教學創新能力。第二場課程聚焦Google Gemini與Nano Banana圖像生成技術,展示品牌視覺設計、教材素材開發與情境圖像應用,共吸引90名教職員參與,反應熱烈。

在教師社群課程方面,郭明修講師深入講授「生成式AI與餐飲跨域概論」,從人工智慧技術脈絡、資料治理到產業案例全面剖析,協助教師掌握AI在智慧菜單設計、營運決策、消費者分析等實務應用,提升跨領域整合能力。

該校同步推動AI證照培訓,由陳慧如講師帶領教職員進行「AIFA人工智慧概論與應用」與「AIGC生成式內容應用」國際證照訓練,共33名教職員參與、取得53張證照。此外,在iPAS國家級證照方面,陳璽煌副校長與謝昇航老師取得「AI應用規劃師」證照,通過率僅38.63%,凸顯校內師資在AI專業精進上的投入。

數位應用力向下扎根

為強化學生教學助理的數位應用力,樹德科大舉辦「Notion AI入門應用」研習,由元熊講師帶領50位學生助理學習Notion資料庫管理、模板設計與AI應用,提升課務協作與行政支援效率。

計畫主持人蔡欣曄老師表示,AI技術正快速改變教育與產業生態,跨域整合能力已成為新時代人才的核心競爭力。樹德科大將持續深化AI教育扎根,結合餐飲、資訊與管理領域,發展更多智慧應用課程,並透過產官學合作,為南部培育具備AI創新力與實務能力的人才,打造更具前瞻性的智慧教育環境。