最好吃的壯圍蒜採收 白蒜節就要登場

記者陳木隆∕宜蘭報導

宜蘭縣壯圍鄉農特產之一的白蒜，今年豐收，正在採收上市！鄉農會訂於1月27日在新南鎮安宮舉行白蒜節，大力行銷這款可以做成多道美味料理的農產品，現場將有白蒜美食品嚐，還有採蒜、猜蒜趣等體驗，千萬不能錯過！

包括縣長林姿妙、花蓮區農業改良場分場長陳季呈、壯圍鄉長沈清山、縣政府農業處長李新泰等人，24日上午都到壯圍鄉農會出席白蒜節記者會。現場擺出剛採收的白蒜，以及白蒜秘製膽肝、蒜香絲絨鴨賞、白蒜佐烏魚子、蒜香翡翠白玉盞、蒜緹金絲炒蛋、蒜香翠玉春捲、蒜韻煙燻臘肉、蒜苗秘製香腸等白蒜料理，道道美味經典。



▲縣長林姿妙與壯圍鄉農會總幹事陳玉華現作白蒜料理。（圖∕陳木隆攝）

林姿妙更與鄉農會總幹事陳玉華，扮成廚師當場過用白蒜、臘肉、雞蛋等食材，當場炒出「蒜韻煙燻臘肉」、「蒜緹金絲炒蛋」2道料理，從起油鍋、下食材、翻炒到完成，滿室蒜香，令人垂涎。

林姿妙表示，壯圍白蒜是蒜中極品，不僅蒜白特長、蒜徑特大、蒜葉肥厚、纖維細緻軟脆，是國內知名飯店餐廳的指定用蒜，已經熱銷超過一甲子，更是農曆年節家戶圍爐不可或缺的菜餚，目前已陸續採收上市，呼籲大家多多選購，共同支持努力認真最辛苦的農友。

陳玉華指出，壯圍白蒜種植面積約30公頃，產量約553公噸，在蘭陽溪出海口挾帶的鹽水霧氣及砂質土壤的孕育下，讓壯圍蒜成為全國最知名的白蒜產區。尤其今年氣候環境穩定，產量品質均較以往提昇，平均售價每公斤80-100元。



▲壯圍白蒜做成的美食料理。（圖∕陳木隆攝）

又指出，1月27日在新南鎮安宮舉辦白蒜節暨農民節表彰活動，有採蒜體驗（網路及現場報名）、猜蒜重量大賽、有獎徵答、舞蹈及音樂響宴，活動壓軸更提供白蒜料理風味餐，有蒜香絲絨米粉、蒜苗珍珠丸湯、蒜緹金絲炒蛋、蒜韻煙燻臘肉、秘製蒜滷豬蹄、白蒜燴野菌菇等料理，要供賓客享用，歡迎全國消費者到壯圍鄉感受最具年味特色的白蒜節。

沈清山則說，今年風調雨順，壯圍白蒜豐收質優，全國最好吃的白蒜就在壯圍鄉，是在得天獨厚的環境中種出來的，全國民眾來宜蘭旅遊時，別忘了到壯圍買白蒜，時值採收期，蒜農冒著強烈寒流拔蒜、洗蒜很辛苦，請大家用實際的行動，來回報農民的辛勞。

宜蘭縣政府農業處補充說明，為保障消費者食品安全，壯圍鄉農會已輔導鄉內蒜農接受農藥殘留檢驗，確保上市的白蒜安全無虞。壯圍白蒜已陸續採收上市，歡迎大家多多採購，想要訂購或查詢白蒜節活動內容，可至壯圍鄉農會官方網站或撥打壯圍鄉農會推廣部（03-9385001#35）。