聖母醫專再傳捷報 餐旅科師生於國際廚藝競賽奪3特金7金3銀

記者陳木隆∕綜合報導

宜蘭縣聖母醫護管理專科學校餐旅管理科師生，遠赴馬來西亞參加5月14日至19日於雅柔佛巴魯柔佛國際會館中心舉辦的『World chefs championship 2024第3屆世界廚藝大賽』，締造3特金、7金牌、3銀牌的漂亮成績。這是繼該科學生5月7日在亞洲美學美饌職能創意大賞奪得1金1銀5銅之後，再一次在國際比賽大放異彩。

2024第3屆世界廚藝大賽，共吸引11國近1,790位選手參賽，分別來自馬來西亞、加拿大、新加坡、臺灣、澳洲、紐西蘭、印度、印尼、寮國、中國等國家。

聖母醫專表示，這次比賽由餐旅管理科老師林德勝帶領3位一年級學生參加。林德勝於『中餐現代主菜』、『特製炒飯』、『中式主菜創意料理套餐展示』、『臺灣街邊美食』榮獲3特金及1金。

另外，黃鈺珊同學於『精緻花式水果切盤』、『素食創意料理展示』、『中式主菜創意料理套餐展示』奪得3面金牌；鍾以柔同學於『中式創意拼盤』、『精緻花式水果切盤』、『中式主菜創意料理套餐展示』獲得2金1銀；吳挪亞同學於『開胃前菜展示』、『精緻花式水果切盤』、『中式主菜創意料理套餐展示』項目得到1金2銀。

林德勝老師表示，為了精進自己的廚藝以及給學生良好的示範，賽前就日以繼夜的練習，因為日間要上課，只能利用課餘或假日時間來準備，終於獲得好成績。

黃鈺珊同學指出，這次參賽過程坎坷，比賽前打破了9個盤子，到飯店又發現食材短少，最後急中生智想到用當地水果來代替，比賽前一晚更是緊張到睡不著，幸好最後取得不錯的成績。

鍾以柔同學說，因為是第一次參加海外競賽，賽前都要練習很久，比賽前也是緊張到無法入眠，腦中想的都是參賽的作品有沒有可以再加強的地方，這次比賽因為跟世界好手相互切磋，增進了自己的廚藝，獲得不少經驗。

餐旅管理科主任侯奕安表示，校長陳立言平常就很重視學生國際視野的拓展，除了積極推動海外實習，也鼓勵同學參與國際競賽，不僅補助機票及住宿費，還親自募款來支持學生練習所需用的食材，所以師生們參與國內外專業賽事，一直都有不錯的成績。老師們上課認真教學，課後的輔導也都相當用心，以「賽」養「學」，練就專業學養與技藝，驗證「名師」與「高徒」相得益彰。歡迎有興趣的同學加入聖母醫專餐旅科，一起學習成長。

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