中秋前的經典烘焙研習 散發歡度佳節的喜悅

地方中心∕南投報導

南開科技大學餐飲管理系老師吳青華，在中秋節即將來臨之際，邀集烘焙相關的產學研人士與師傅，舉辦經典烘焙研習活動，在創意激盪、技術交流的同時，也為學生進行示範教學，並與社區分享研習成果，提前感受過節的喜悅。

烘焙研習內容是中秋應景伴手禮系列的「三大天王」─「經典蛋黃酥」、「芋頭Ｑ心酥」、「傳統小月餅」，還特別加碼示範「金沙芙蓉酥」。成果多元豐富，琳琅滿目的呈現在眾人眼前。

參加人員涵蓋企業主、連鎖知名麵包店師傅、跨國食品原料公司研發技師、學校教師、網路團媽、粉專管理者(部落客)、餐飲事業主與廚師、政府機構志工、民宿業者，以及大專院校本科系學生。

這場用心規畫的研習活動，適時將專業知識內外兼具地化為成長的動力，發揮1+1>2的效果。不僅達到技術交流的目的，也增長本科系學子的視野與知識。

研習會後的成品更與南投縣草屯鎮北勢社區發展協會分享，由江振雯理事長代表接受，轉給社區居民共享過節的喜悅；學生社團也因為這場活動，與社區結緣，彼此良性互動，體驗社區服務的樂趣。

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